[note] 國民大會1002毒奶風暴延燒

最近三鹿奶粉事件引起的食物風暴方興未艾,
往好處想是, 大家開始留意食品中的添加物
到底除了三聚氰氨+三聚氰酸外
還有哪些添加物少碰為妙呢
以下摘錄10/02 TVBS國民大會節目內容

八種非法食品添加物　by[小心！黑心食物 三采文化出版]

二氧化硫
過去常使用在醬油，已被禁用。目前通常使用水果、新鮮及乾燥的蔬菜水果新鮮及冷凍的魚蝦類、貝類、肉類、香腸食物方面，用在醬油方面是為了防腐用在水果等方面是為了防腐及漂白作用

非法使用的色素
1.鹽基性介黃-用來染黃魚,易造成肝癌
2.鹽基性桃紅精
3.奶油黃
4.蘇丹紅色素-用在鴨飼料,是致癌物質
常用在糖果、黃蘿蔔、麵條的黃色素，由於毒性過強，會有致癌疑慮。目前已被禁止使用

甲醛(福馬林)
早已被禁止使用的食品防腐劑，但來自中國大陸的許多食品，包括鴨血、腐竹、蝦仁(防蝦病毒)、烏賊、海參、魷魚、鴨腸、鴨掌、海螺、扇貝肉等食品，還是很常用甲醛作為保鮮防腐之用

螢光漂白劑
螢光劑是複雜性高的一種化學劑，工業用途非常廣，通常會用在紡織染料、洗劑、製作映象管等方面，在光線折射下，螢光劑有發光作用，會使產品看起來潔白鮮豔，但很少會用在與食品相關的食材及餐具上，曾經有業者會用在吻仔魚、四破魚上，目的在增加魚類的光澤，以利賣相。

硼砂－製造Q口感
硼酸鈉的通稱，在台灣早期最常用在年糕、油麵、燒餅、油條、魚丸方面，後又使用在蝦類方面，不過早已經遭到禁用。

水楊酸
曾經常用在魚蛋、魚丸上面，目前使用則屬非法，通常是為了殺菌。長期食用，水楊酸會積聚體內，不易排出，很有可能損害肝臟或腎臟機能。

非法使用的甘精
又稱對位乙氧苯月尿，是禁止使用的人工甘味劑，與酸物共同食用會產生血液毒。

吊白塊-甲醛+二氧化硫
常用於米粉、金針、瓜子、冬瓜糖、肉、牛奶、芋頭、蓮藕、牛蒡、洋菇，偶爾會添加在削皮的水果中。