LIVING SPACE: 香港自由行之飲食篇

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這回來講講四天來在香港來吃了些啥。

抵港前在機上的飛機餐是肉醬麵，附帶鳳梨酥、水果和果汁，
回台時的飛機餐則是燒賣組合，附帶椰子酥和礦泉水；
只能說，如果都是那種吃過道地口味的人會啞然失笑的料理，

特別是燒賣組合裡的蝦餃燒賣，
這原本是香港經典的點心，
卻居然只剩調味而沒有真正的鮮蝦在裡面，
有夠惡搞的。

幸好只有飛機餐才這麼沒誠意，
身為漁港、商港起家的香港，
對於海鮮、對於外來飲食文化，
可以說表現得淋漓盡致，
想要徹頭徹尾的香港化飲食，
或是怕水土不服，只想吃故國料理，
在香港都不是難事。

我這個觀光客，當然是希望盡可能香港化，
央請朋友在安排餐點時，
盡可能選擇香港特有的或是傳統的料理。

於是抵港的第一天，來到的是富臨漁港，
位於香港九龍旺角彌敦道639號雅蘭中心二期，
算是酒樓的一類，
點菜方式滿像台灣的海鮮熱炒，
憑單點選想要的菜色。

雖然名稱是酒樓，不過其實是以喝茶為主，
如果說茶餐廳是以茶點為主，
酒樓就比較像正餐，感覺較為正式。
通常會先點個兩壺茶，
第一輪先把熱茶倒入中間的大缽，
用來清洗並溫熱餐具，
第二輪才是倒入茶杯飲用，
台灣飲茶雖然也是只喝第二泡，
不過好像不會像這樣，
連不喝的第一泡都物盡其用，
某種層面大概也反映了香港人重視利益的一面吧。

茶喝完可以免費回沖，
這時只需要把茶蓋拿起虛掩在壺口，
服務人員就會自動來加水，
非常有意思。

香港的飲食店家，
很習慣採用半開放式的廚房，
讓你看得見料理過程。

在酒樓，我們點了蘿蔔捲、鮮蝦腸粉、蝦餃皇、芝麻包、蔥蛋、麵和湯，
這些對於香港人來說，已經是正餐，
不會拿來配飯或麵，

調味偏鹹，海鮮強調鮮美現撈，
酒樓的樓下就有水槽養著活魚呢。
我挺喜歡蘿蔔捲那種多層次的口感，
裹在腸粉皮裡的鮮蝦，有夠下飯，
我都想大口扒飯吃了。

來港前一直聽說，香港以粥品為傲，
第二天就到酒店附近的西記粥店，
地點在九龍旺角太子道西133號地下，
香港人似乎習慣不管點甚麼，都加點碗豆漿，
入境隨俗，點了碗粥和腸粉後，也加點了熱豆漿。

香港的粥比台灣的料理方式更為稠爛，
幾乎不必咀嚼，也幾乎看不見米粒的形狀了，
所以極其入味，香卻很清淡，
對於減輕腸胃負擔很有幫助。
腸粉是香港滿常見的菜式，
跟台灣蛋餅有得拼，
都是用餅皮裹住各種內餡，
只是腸粉更為軟Ｑ更有飽足感。
挺喜歡腸粉裡夾著油條的口感，
外軟內脆，相互組合成有趣的新鮮口感。

晚上因為下著黑雨，哪裡都不方便去，
狼狽的挑了間IKEA，不是為了逛家具，
而是衝著經典牛肉丸！

和台灣的IKEA一樣，都是分顆數賣，
也能加價飲料喝到飽，
IKEA的牛肉丸之所以這麼聞名，
除了肉質滿鮮甜，
特有的調味醬也是原因之一。
居然是用肉醬佐著草莓，
更瘋狂的是，這種詭異的搭配居然還真的就是很好吃！

第三天天氣轉晴，用米線當一天的開始。
來到地點在香港砵蘭街373號基隆大廈地下C舖的米線王，

是組合套餐的方式，
點主餐後可以有一道免費小菜附贈。
在朋友的推薦下，我選擇了上湯底米線，
小菜很多，不過在台灣我大概打死不會吃豬耳，
所以特地選了這個聽起來很恐怖的小菜，
朋友倒是再三保證上菜時絕對看不出來豬耳的形狀。

本來以為小菜會另外附個小碟，
原來是直接切進米線裡，
和台灣的黑白切倒有異曲同工之妙。
果然瞧不出是豬耳，口感挺脆的，彈性十足，其實滿好吃的。
米線的份量十足，湯底卻很清淡，
很像在吃清湯掛麵，
香港在粥麵和茶點的調味方式這麼南轅北轍，
也是挺微妙的。

晚上逛完兩個博物館後，
來到利強記北角雞蛋仔，
位於九龍尖沙咀彌敦道178號地下，

這是香港很有名的路邊攤，
專賣邊走邊吃的小點心。
價錢大概在HK5上下，
以香港食物來講，絕對是經濟實惠的選擇。

在這樣的店家買東西吃，可以看到香港有趣的立食文化，
拿到食物後就會就地站著吃，
大家都很習以為常，
在這裡吃了牛柏葉、鯊魚燒賣和格仔餅。
前兩者很像串燒，
店家從鍋裡撈出來後會串成一串，
擺在紙盤裡就這樣遞給你。
牛柏葉吃起來嚼勁十足，
鯊魚燒賣我沒好意思搶朋友的來吃，
格仔餅就是鬆餅，裡頭裹著甜甜的麵糊和花生醬，
吃進去後滿口甜香，醬料滿溢，
所以雖然因此吃起來很狼狽，
卻還是使人趨之若鶩，
即使像我這樣不喜歡甜食的人，
都挺喜歡這樣的甜味。