Someone Like You
歌手: Adele
專輯: 21
發行時間: 2011
I heard that you're settled down
聽說你定下來了
That you found a girl and you're married now
聽說你遇見了願和她進入婚姻的女孩
I heard that your dreams came true
聽說你夢想成真了
Guess she gave you things I didn't give to you
我想她一定給了你我無法帶給你的一切
Old friend, why are you so shy?
何必不好意思呢?我的舊友?
Ain't like you to hold back
or hide from the light
壓抑或是躲在黑暗裡不是你的風格啊
I hate to turn up out of the blue uninvited
我最討厭突如其來的意外
But I couldn't stay away, I couldn't fight it
我卻無法置身事外 無法抗拒
I had hoped you'd see my face
And that you'd be reminded that for me
it isn't over
好希望你看著我說你一直記得我
我們之間沒有成為過去式
Never mind, I'll find someone like you
沒關係 我會遇見像你這樣的人
I wish nothing but the best for you, too
也祝願你一切順心
Don't forget me, I beg
求你別把我忘記
I remember you said
記得你說過
'Sometimes it lasts in love
But sometimes it hurts instead'
愛戀有時能天長地久
有時卻會催人心肝
Sometimes it lasts in love
But sometimes it hurts instead, yeah
愛戀有時能天長地久
有時卻會催人心肝
You know how the time flies
你也知道的 時光飛逝的多麼快啊
Only yesterday was the time of our lives
唯有昔日是我們人生中共有的時光
We were born and raised in a summer haze
我們在夏日薄霧中生長
Bound by the surprise of our glory days
被困在那些閃耀的日子帶來的驚喜中
I hate to turn up out of the blue uninvited
But I couldn't stay away, I couldn't fight it
I had hoped you'd see my face
And that you'd be reminded that for me
it isn't over
真不喜歡這種晴天霹靂的意外
我卻無法客觀 卻無法自抑的
希望你會看著我說
未曾一刻把我忘懷
一切都還沒結束
Never mind, I'll find someone like you
I wish nothing but the best for you, too
Don't forget me, I beg
不要緊 我會再找到像你這樣的人
只希望你也能得到一切幸福
別忘了我 我乞願
I remember you said
'Sometimes it lasts in love
But sometimes it hurts instead'
記得你曾說
愛戀有時能天長地久
有時卻會催人心肝
Nothing compares
No worries or cares
Regrets and mistakes, they're memories made
無可比擬 無憂無慮
後悔犯錯 本就是回憶的一環
Who would have known how bittersweet
this would taste?
誰能知道這樣的苦甜參半的滋味
究竟嚐來是什麼感覺?
Nevermind, I'll find someone like you
I wish nothing but the best for you
Don't forget me, I beg
不要緊 我會再找到像你這樣的人
只希望你也能得到一切幸福
別忘了我 我乞願
I remember you said
'Sometimes it lasts in love
But sometimes it hurts instead'
記得你曾說
愛戀有時能天長地久
有時卻會催人心肝
Nevermind, I'll find someone like you
I wish nothing but the best for you, too
Don't forget me, I beg
不要緊 我會再找到像你這樣的人
只希望你也能得到一切幸福
別忘了我 我乞願
I remember you said
'Sometimes it lasts in love
But sometimes it hurts instead'
Sometimes it lasts in love
But sometimes it hurts instead, yeah
記得你曾說
愛戀有時能天長地久
有時卻會催人心肝
天長地久有時盡
此恨綿綿無絕期
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2016年1月27日
2016年1月26日
[亂翻] Say Something/A Great Big World
Say Something
演出者: A Great Big World
詞曲: Chad Vaccarino, Ian Axel, Mike Campbell
專輯: Is There Anybody Out There?
發行時間: 2014
Say something I'm giving up on you
I'll be the one if you want me to
說點什麼吧 我就要放棄你了
我會成為你的真命天子 只要你願意
Anywhere I would have followed you
Say something I'm giving up on you
我願隨你到天涯海角
說點什麼吧 我就要放棄你了
And I
I'm feeling so small
It was over my head
I know nothing at all
而我
我感到如此渺小
腦子鬧哄哄
什麼都搞不懂
And I will stumble and fall
I'm still learning to love
Just starting to crawl
而我蹣跚跌撞
還在學著怎麼去愛
剛開始爬著前行
Say something I'm giving up on you
And I'm sorried that I couldn't get to you
說點什麼吧 我就要放棄你了
沒能為你作到的 我很抱歉
Anywhere I would have followed you
Say something I'm giving up on you
我願隨你到天涯海角
說點什麼吧 我就要放棄你了
And I will swallow my pride
You're the one that I love
And I'm saying Goodbye
而我願放下我的自尊
你是我深愛的那個人
卻要說再見
Say something I'm giving up on you
And I'm sorried that I couldn't get to you
說點什麼吧 我就要放棄你了沒能為你作到的 我很抱歉
Anywhere I would have followed you
Say something I'm giving up on you
Say something I'm giving up on you
Say something...
我願隨你到天涯海角
說點什麼吧 我就要放棄你了
說點什麼吧 我快要放棄你了
你說話啊...
演出者: A Great Big World
詞曲: Chad Vaccarino, Ian Axel, Mike Campbell
專輯: Is There Anybody Out There?
發行時間: 2014
Say something I'm giving up on you
I'll be the one if you want me to
說點什麼吧 我就要放棄你了
我會成為你的真命天子 只要你願意
Anywhere I would have followed you
Say something I'm giving up on you
我願隨你到天涯海角
說點什麼吧 我就要放棄你了
And I
I'm feeling so small
It was over my head
I know nothing at all
而我
我感到如此渺小
腦子鬧哄哄
什麼都搞不懂
And I will stumble and fall
I'm still learning to love
Just starting to crawl
而我蹣跚跌撞
還在學著怎麼去愛
剛開始爬著前行
Say something I'm giving up on you
And I'm sorried that I couldn't get to you
說點什麼吧 我就要放棄你了
沒能為你作到的 我很抱歉
Anywhere I would have followed you
Say something I'm giving up on you
我願隨你到天涯海角
說點什麼吧 我就要放棄你了
And I will swallow my pride
You're the one that I love
And I'm saying Goodbye
而我願放下我的自尊
你是我深愛的那個人
卻要說再見
Say something I'm giving up on you
And I'm sorried that I couldn't get to you
說點什麼吧 我就要放棄你了沒能為你作到的 我很抱歉
Anywhere I would have followed you
Say something I'm giving up on you
Say something I'm giving up on you
Say something...
我願隨你到天涯海角
說點什麼吧 我就要放棄你了
說點什麼吧 我快要放棄你了
你說話啊...
2009年12月16日
照片上傳中的閒聊時間
趁著非假日的一大早去逛了世界恐龍大展
當然是拍了一堆照片回來
不過因為回來後就累到睡到現在
照片還沒上傳整理完畢
先閒聊一下好了
世界恐龍大展的展區在中正紀念堂
在大孝門附近還特地擺了兩隻恐龍
作勢撲向館區
這次的展覽其實比較偏向學術性
試著讓參觀者知道並體驗
恐龍挖掘學者們是怎麼發現怎麼拼湊又怎麼推測恐龍生態的
與其說是恐龍大展
倒更像是白堊紀化石拼圖大會
但別誤會
絕對是很值得一去的
內容很深入淺出
也有搭配上相當完整的文字介紹、定時導覽、語音導覽,
如果你預留夠多的時間
還可以逐一看完展品的介紹短片
太早去有個有趣的地方
就是展場工作人員比參觀者多很多
形成被工作人員包圍的妙景
紀念品區就是專門殺薄你荷包的地方了
賣有各式周邊,
甚至還有恐龍造型的食物,
全都售價不斐
如果對這樣的食玩有興趣,
我誠心建議大家不如買恐龍造型的雞蛋糕來過過癮就好
一包10入才NT50

逛完特展的時候已經過午
去了南門市場附近聽說很出名的金鋒滷肉飯外帶午餐回家吃
他們家的滷肉飯份量大又便宜
連蘿蔔乾都超大塊
吃起來有香菇的香味
滷汁的特色反倒並不明顯
飽足感卻令我非常滿意
當然是拍了一堆照片回來
不過因為回來後就累到睡到現在
照片還沒上傳整理完畢
先閒聊一下好了
世界恐龍大展的展區在中正紀念堂
在大孝門附近還特地擺了兩隻恐龍
作勢撲向館區
這次的展覽其實比較偏向學術性
試著讓參觀者知道並體驗
恐龍挖掘學者們是怎麼發現怎麼拼湊又怎麼推測恐龍生態的
與其說是恐龍大展
倒更像是白堊紀化石拼圖大會
但別誤會
絕對是很值得一去的
內容很深入淺出
也有搭配上相當完整的文字介紹、定時導覽、語音導覽,
如果你預留夠多的時間
還可以逐一看完展品的介紹短片
太早去有個有趣的地方
就是展場工作人員比參觀者多很多
形成被工作人員包圍的妙景
紀念品區就是專門殺薄你荷包的地方了
賣有各式周邊,
甚至還有恐龍造型的食物,
全都售價不斐
如果對這樣的食玩有興趣,
我誠心建議大家不如買恐龍造型的雞蛋糕來過過癮就好
一包10入才NT50
逛完特展的時候已經過午
去了南門市場附近聽說很出名的金鋒滷肉飯外帶午餐回家吃
他們家的滷肉飯份量大又便宜
連蘿蔔乾都超大塊
吃起來有香菇的香味
滷汁的特色反倒並不明顯
飽足感卻令我非常滿意
2009年11月3日
[misic] 'N Sync-Bye Bye Bye
[歌曲資訊]
歌名: Bye Bye Bye 歌手: 'N Sync超級男孩
詞: Kristian Lundin, Jake Schulze, Andreas Carlsson
專輯: No Strings Attached 曲目: 01
類別: Pop/舞曲 發行: Jive唱片
年份: 2000 MV導演: Wayne Isham
線上MV:
[歌詞] 轉載自魔鏡歌詞網
Bye, bye, bye (bye, bye) Bye, bye
Oh, I'm doing this tonight
嘿,我今晚就是要這麼做,
You're probably gonna start a fight
你大概又要吵起來了,
I know this can't be right
我知道這樣不對,
Hey baby come on
嘿,心愛的你馬幫幫忙。
I loved you endlessly
我愛你無止盡,
When you weren't there for me
當你並沒有為我守候的那段日子。
So now it's time to leave
所以現在是時候離開,
And make it alone
讓愛重返孤獨了。
I know that I can't take no more
我很清楚我無法再承受,
It ain't no lie
這絕非空口白話,
I wanna see you out that door
我要看到你滾出那道門,
Baby, bye, bye, bye (Bye, bye)
CHORUS:(合唱)
Don't wanna be a fool for you
不想為你當個傻子
Just another player in your game for two
不過是你兩人遊戲的又一個戲弄對象
You may hate me
你也許會恨我
But it ain't no lie
但這絕非謊言
Baby bye, bye, bye (bye, bye)
Don't really wanna make it tough
並不是真的想搞這麼複雜
I just wanna tell you that I had enough
只是想告訴你我受夠了
Might sound crazy
聽來也許很瘋狂
But it ain't no lie
但絕不是謊言
Baby bye, bye, bye
Just hit me with the truth
你用事實狠狠打擊了我
And girl you're more than welcome to
而親愛的女孩,你遠遠比受歡迎還要誇張
So give me one good reason
給我一個好藉口啊
Baby, come on I lived for you and me
拜託喔心愛的,我曾因你和我而存活,
And now I've really come to see
如今我已覺悟,
That life would be much better...
人生會更加美好得多...
Once you're gone
一旦你消失的話
I know that I can't take no more
It ain't no lie
I wanna see you out that door
Baby, bye, bye, bye (Bye, bye)
CHORUS:(合唱:)
I'm giving up I know for sure
我放棄了,我很確信
I don't wanna be the reason for your love no more
我不要再是你愛情的原因
(Bye, bye)
I'm checking out
我要退房了
I'm signing off
我要簽退了
I don't wanna be the loser
不想成為失敗者
And I've had enough
而我已經受夠了
I don't wanna be your fool
我不想當你的傻瓜
In this game for two
在這個兩人遊戲中
So I'm leaving you behind
所以我要把你拋在腦後
Bye, bye, bye yeah
[小感]
注意到這首歌,是因為他有趣的MV,
在劇情中,'N Sync變身成傀儡偶,
比喻在愛情中被情人操弄的可憐男孩們。
在愛情裡,如果兩人不對等,
有一方永遠只能給不能收的時候,
真的會有一種是對方傀儡的無奈感,
巫啟賢"愛情傀儡"不是也這樣唱嗎:
"我真的好累,卻為你付出了一切,
為你狂野,為你沉醉,做一個愛情的傀儡"
(詞曲:袁惟仁)
在MV裡,操弄著男孩的女主角剪斷了絲線,
開始了你追我跑大逃殺,
和歌詞裡急欲結束戀愛關係,
有著呼應關係,還滿有趣的。
後來查了歌詞後,就更喜歡了,
尤其是那句
"I wanna see you out that door"
真是超有魄力的,
每次唱到這句的時候我都會莫名的high,
好像把很討厭的人事物,
用這句詞唱跑了一樣。
因為太喜歡這首歌的關係,
雖然他節奏快歌詞又多,
我卻可以唱得流利順暢,
某次在便利商店買宵夜吃的時候,
店裡剛好播這首歌,
我還跟著音樂唱起來,
還很忘形的跟著搖頭晃腦呢,
店員一定是有發現,
結帳的時候,她滿臉笑,
跟我搭訕了幾句,
我想她一定是不好意思笑我歌聲爛,
只好抓幾句應酬話來把取笑壓下去吧。
所以這首歌對我來講很特別,
應該是我唯一會唱的英文high歌吧。
歌名: Bye Bye Bye 歌手: 'N Sync超級男孩
詞: Kristian Lundin, Jake Schulze, Andreas Carlsson
專輯: No Strings Attached 曲目: 01
類別: Pop/舞曲 發行: Jive唱片
年份: 2000 MV導演: Wayne Isham
線上MV:
[歌詞] 轉載自魔鏡歌詞網
Bye, bye, bye (bye, bye) Bye, bye
Oh, I'm doing this tonight
嘿,我今晚就是要這麼做,
You're probably gonna start a fight
你大概又要吵起來了,
I know this can't be right
我知道這樣不對,
Hey baby come on
嘿,心愛的你馬幫幫忙。
I loved you endlessly
我愛你無止盡,
When you weren't there for me
當你並沒有為我守候的那段日子。
So now it's time to leave
所以現在是時候離開,
And make it alone
讓愛重返孤獨了。
I know that I can't take no more
我很清楚我無法再承受,
It ain't no lie
這絕非空口白話,
I wanna see you out that door
我要看到你滾出那道門,
Baby, bye, bye, bye (Bye, bye)
CHORUS:(合唱)
Don't wanna be a fool for you
不想為你當個傻子
Just another player in your game for two
不過是你兩人遊戲的又一個戲弄對象
You may hate me
你也許會恨我
But it ain't no lie
但這絕非謊言
Baby bye, bye, bye (bye, bye)
Don't really wanna make it tough
並不是真的想搞這麼複雜
I just wanna tell you that I had enough
只是想告訴你我受夠了
Might sound crazy
聽來也許很瘋狂
But it ain't no lie
但絕不是謊言
Baby bye, bye, bye
Just hit me with the truth
你用事實狠狠打擊了我
And girl you're more than welcome to
而親愛的女孩,你遠遠比受歡迎還要誇張
So give me one good reason
給我一個好藉口啊
Baby, come on I lived for you and me
拜託喔心愛的,我曾因你和我而存活,
And now I've really come to see
如今我已覺悟,
That life would be much better...
人生會更加美好得多...
Once you're gone
一旦你消失的話
I know that I can't take no more
It ain't no lie
I wanna see you out that door
Baby, bye, bye, bye (Bye, bye)
CHORUS:(合唱:)
I'm giving up I know for sure
我放棄了,我很確信
I don't wanna be the reason for your love no more
我不要再是你愛情的原因
(Bye, bye)
I'm checking out
我要退房了
I'm signing off
我要簽退了
I don't wanna be the loser
不想成為失敗者
And I've had enough
而我已經受夠了
I don't wanna be your fool
我不想當你的傻瓜
In this game for two
在這個兩人遊戲中
So I'm leaving you behind
所以我要把你拋在腦後
Bye, bye, bye yeah
[小感]
注意到這首歌,是因為他有趣的MV,
在劇情中,'N Sync變身成傀儡偶,
比喻在愛情中被情人操弄的可憐男孩們。
在愛情裡,如果兩人不對等,
有一方永遠只能給不能收的時候,
真的會有一種是對方傀儡的無奈感,
巫啟賢"愛情傀儡"不是也這樣唱嗎:
"我真的好累,卻為你付出了一切,
為你狂野,為你沉醉,做一個愛情的傀儡"
(詞曲:袁惟仁)
在MV裡,操弄著男孩的女主角剪斷了絲線,
開始了你追我跑大逃殺,
和歌詞裡急欲結束戀愛關係,
有著呼應關係,還滿有趣的。
後來查了歌詞後,就更喜歡了,
尤其是那句
"I wanna see you out that door"
真是超有魄力的,
每次唱到這句的時候我都會莫名的high,
好像把很討厭的人事物,
用這句詞唱跑了一樣。
因為太喜歡這首歌的關係,
雖然他節奏快歌詞又多,
我卻可以唱得流利順暢,
某次在便利商店買宵夜吃的時候,
店裡剛好播這首歌,
我還跟著音樂唱起來,
還很忘形的跟著搖頭晃腦呢,
店員一定是有發現,
結帳的時候,她滿臉笑,
跟我搭訕了幾句,
我想她一定是不好意思笑我歌聲爛,
只好抓幾句應酬話來把取笑壓下去吧。
所以這首歌對我來講很特別,
應該是我唯一會唱的英文high歌吧。
2009年7月25日
[歌詞] Because You Loved Me
[歌名] Because You Loved Me
[歌手] Celine Dion席琳狄翁
[作曲] Diane Warren [類型] Pop
[專輯] Falling into You
[發行] Columbia, Epic [年份] 1996-02
[MV] http://www.youtube.com/watch?v=VTxnqUhhlIY
[歌詞]
For all those times you stood by me
因為這些年來你總在我身邊
For all the truth that you made me see
因為你讓我看見的所有真實
For all the joy you brought to my life
因為你為我生命帶來的所有歡愉
For all the wrongs that you made right
因為你更正的所有錯誤
For every dream you made come true
因為你實現的每個夢想
For all the love I found in you
因為我在你身上找到的所有愛憐
I'll be forever thankful, Baby
我將終生感激,心愛的
You're the one who held me up
你是把我高高舉起
And never let me fall
且永不會令我跌落的那個人
You're the one who saw me through
你是看顧著我
Through it all
歷經一切的那個人
You were my strength when I was weak
你就是我的力量當我軟弱的時候
You were my voice when I couldn't speak
你就是我的聲音當我口不能言的時候
You were my eyes when I couldn't see
你就是我的雙眼當我目不能視的時候
You saw the best there was in me
你總能看見我最美好的部份
Lifted me up when I couldn't reach
幫我一把在我辦不到的時候
You gave me faith cause you believed
你給了我信心因為你也這樣深信著
I'm everything I am because you loved me
我就是我 因為你愛著我
You gave me wings and made me fly
你給了我雙翼讓我得以飛翔
You touched my hand, I could touch the sky
你握著我的手我就能碰觸到天空
I lost my faith, You gave it back to me
我失去信念的時候你將他賜還給我
You said no star was out of reach
你說沒有星星是觸手不可及的
You stood by me and I stood tall
你在我身邊的時候我就高高矗立
I had your love I had it all
擁有你的愛我就擁有全世界
I'm grateful for each day you gave me
你帶給我的每一天我都感激在心
Maybe I don't know that much
也許我懂得不多
But I know this much is true
但我知道這一切是真的
I was blessed because I was loved by you
我是被眷顧著的因為我被你所愛
You were my strength when I was weak
You were my voice when I couldn't speak
You were my eyes when I couldn't see
You saw the best there was in me
Lifted me up when I couldn't reach
You gave me faith cause you believed
I'm everything I am because you loved me
You were always there for me
你總是在我身邊
The tender wind that carried me
像包圍著我的和風
A light in the dark shining your love into my life
你的愛像黑暗中的一束光亮照亮我的生命
You've been my inspiration
你是我的啟蒙者
Through the lies you were the truth
穿越所有謊言你是唯一的真實
My world is a better place because of you
我的世界因為有你而成為了一個更好的地方
You were my strength when I was weak
You were my voice when I couldn't speak
You were my eyes when I couldn't see
You saw the best there was in me
Lifted me up when I couldn't reach
You gave me faith 'coz you believed
I'm everything I am
Because you loved me
You were my strength when I was weak
You were my voice when I couldn't speak
You were my eyes when I couldn't see
You saw the best there was in me
Lifted me up when I couldn't reach
You gave me faith 'coz you believed
I'm everything I am
Because you loved me
I'm everything I am
Because you loved me
[小感]
這首歌本來是電影Up close and personal的主題曲,
在電影裡,男女主角相知相惜後,男主角意外喪生,
所以歌詞才全用過去式。
Celine Dion的歌聲渾厚有力,
聲音富含感情,
特別適合唱這樣微帶悲感的情歌,
在這首帶著疼痛回憶的歌,
用她的嗓音詮釋起來更有渲染力。
而更經典的例子大概可以說是All By Myself,
連BJ單身日記裡都出現這樣的橋段,
來凸顯女人過單身日子時的悲涼心境。
說回這首歌吧,
我特別喜愛You were my strength when I was weak那段,
也許有人天生無所畏懼,
但大多數人都是因為有所愛的人而勇敢,
也因為有人衷心愛戀而更有自信,
心裡有人的時候,即使脆弱無力,
也會因為那個人而重新湧上力量,
有人說,愛情也是種信仰,
愛人就是你的宗教、你的神明,
也許是真的也不一定呢。
[歌手] Celine Dion席琳狄翁
[作曲] Diane Warren [類型] Pop
[專輯] Falling into You
[發行] Columbia, Epic [年份] 1996-02
[MV] http://www.youtube.com/watch?v=VTxnqUhhlIY
[歌詞]
For all those times you stood by me
因為這些年來你總在我身邊
For all the truth that you made me see
因為你讓我看見的所有真實
For all the joy you brought to my life
因為你為我生命帶來的所有歡愉
For all the wrongs that you made right
因為你更正的所有錯誤
For every dream you made come true
因為你實現的每個夢想
For all the love I found in you
因為我在你身上找到的所有愛憐
I'll be forever thankful, Baby
我將終生感激,心愛的
You're the one who held me up
你是把我高高舉起
And never let me fall
且永不會令我跌落的那個人
You're the one who saw me through
你是看顧著我
Through it all
歷經一切的那個人
You were my strength when I was weak
你就是我的力量當我軟弱的時候
You were my voice when I couldn't speak
你就是我的聲音當我口不能言的時候
You were my eyes when I couldn't see
你就是我的雙眼當我目不能視的時候
You saw the best there was in me
你總能看見我最美好的部份
Lifted me up when I couldn't reach
幫我一把在我辦不到的時候
You gave me faith cause you believed
你給了我信心因為你也這樣深信著
I'm everything I am because you loved me
我就是我 因為你愛著我
You gave me wings and made me fly
你給了我雙翼讓我得以飛翔
You touched my hand, I could touch the sky
你握著我的手我就能碰觸到天空
I lost my faith, You gave it back to me
我失去信念的時候你將他賜還給我
You said no star was out of reach
你說沒有星星是觸手不可及的
You stood by me and I stood tall
你在我身邊的時候我就高高矗立
I had your love I had it all
擁有你的愛我就擁有全世界
I'm grateful for each day you gave me
你帶給我的每一天我都感激在心
Maybe I don't know that much
也許我懂得不多
But I know this much is true
但我知道這一切是真的
I was blessed because I was loved by you
我是被眷顧著的因為我被你所愛
You were my strength when I was weak
You were my voice when I couldn't speak
You were my eyes when I couldn't see
You saw the best there was in me
Lifted me up when I couldn't reach
You gave me faith cause you believed
I'm everything I am because you loved me
You were always there for me
你總是在我身邊
The tender wind that carried me
像包圍著我的和風
A light in the dark shining your love into my life
你的愛像黑暗中的一束光亮照亮我的生命
You've been my inspiration
你是我的啟蒙者
Through the lies you were the truth
穿越所有謊言你是唯一的真實
My world is a better place because of you
我的世界因為有你而成為了一個更好的地方
You were my strength when I was weak
You were my voice when I couldn't speak
You were my eyes when I couldn't see
You saw the best there was in me
Lifted me up when I couldn't reach
You gave me faith 'coz you believed
I'm everything I am
Because you loved me
You were my strength when I was weak
You were my voice when I couldn't speak
You were my eyes when I couldn't see
You saw the best there was in me
Lifted me up when I couldn't reach
You gave me faith 'coz you believed
I'm everything I am
Because you loved me
I'm everything I am
Because you loved me
[小感]
這首歌本來是電影Up close and personal的主題曲,
在電影裡,男女主角相知相惜後,男主角意外喪生,
所以歌詞才全用過去式。
Celine Dion的歌聲渾厚有力,
聲音富含感情,
特別適合唱這樣微帶悲感的情歌,
在這首帶著疼痛回憶的歌,
用她的嗓音詮釋起來更有渲染力。
而更經典的例子大概可以說是All By Myself,
連BJ單身日記裡都出現這樣的橋段,
來凸顯女人過單身日子時的悲涼心境。
說回這首歌吧,
我特別喜愛You were my strength when I was weak那段,
也許有人天生無所畏懼,
但大多數人都是因為有所愛的人而勇敢,
也因為有人衷心愛戀而更有自信,
心裡有人的時候,即使脆弱無力,
也會因為那個人而重新湧上力量,
有人說,愛情也是種信仰,
愛人就是你的宗教、你的神明,
也許是真的也不一定呢。
2008年12月21日
[歌詞] Please Come Home For Christmas
[歌曲資訊]
歌名:Please Come Home For Christmas
詞:Charles Brown/Gene Redd
單曲:Christmas Single 年份:1978
線上MV: http://tw.youtube.com/watch?v=GhalnRbx4Tk
[歌詞]
Bells will be ringing this sad sad news
(鐘聲將響著這個傷心的傷心的消息)
Oh what a Christmas to have the blues
(喔這樣一個聖誕節卻有著這樣的憂愁)
My baby's gone I have no friends
(我的寶貝走了)
To wish me greetings once again
(也沒有朋友會再祝福我問候我)
Choirs will be singing Silent Night
(唱詩班正唱著"聖善夜")
Christmas carols by candle light
(秉著燭光唱著聖誕頌歌)
Please come home for Christmas
(請為聖誕回家來吧)
Please come home for Christmas
(拜托看在聖誕節的份上回家來吧)
If not for Christmas by New Years night
(就算不為聖誕也為了除夕夜吧)
Friends and relations
(親朋和好友)
Send salutations
(捎來問候)
Sure as the stars shine above
(真如天上閃耀的星星)
But this is Christmas
(但這是聖誕啊)
Yeah, it's Christmas my dear
(是的,是聖誕節啊我心愛的)
It's the time of year to be with the one you love
(是一年一度,和你所愛的人共度的時刻啊)
So won't you tell me
(所以你不告訴我)
You'll never more roam
(你將不再遲疑)
Christmas and New Year
(聖誕和新年)
Will find you home
(將指引你回家)
There be no more sorrow
(再沒有哀愁)
No grief and pain
(再沒有苦惱和痛楚)
And I'll be happy, happy, once again
(而我又將再度,開心起來,開心起來)
Ooo, there be no more sorrow
No grief and pain
And I'll be happy, Christmas, once again
[小感]
原曲早在1960年發布,原唱者是美國藍調樂手兼鋼琴家Charles Brown,
陸續由EAGLES老鷹合唱團、Bon Jovi邦喬飛等樂手翻唱,
銷售成績都相當亮眼。
由於曾被用在電影"Home Alone"(中譯:小鬼當家)為電影主題曲,
所以更加家喻戶曉。
整首歌洋溢著濃厚的經典的blues風格,
節奏鮮明卻很慢拍,
製造出深情氛圍,
傳達央求情人回來共度佳節的心聲。
歌名:Please Come Home For Christmas
詞:Charles Brown/Gene Redd
單曲:Christmas Single 年份:1978
線上MV: http://tw.youtube.com/watch?v=GhalnRbx4Tk
[歌詞]
Bells will be ringing this sad sad news
(鐘聲將響著這個傷心的傷心的消息)
Oh what a Christmas to have the blues
(喔這樣一個聖誕節卻有著這樣的憂愁)
My baby's gone I have no friends
(我的寶貝走了)
To wish me greetings once again
(也沒有朋友會再祝福我問候我)
Choirs will be singing Silent Night
(唱詩班正唱著"聖善夜")
Christmas carols by candle light
(秉著燭光唱著聖誕頌歌)
Please come home for Christmas
(請為聖誕回家來吧)
Please come home for Christmas
(拜托看在聖誕節的份上回家來吧)
If not for Christmas by New Years night
(就算不為聖誕也為了除夕夜吧)
Friends and relations
(親朋和好友)
Send salutations
(捎來問候)
Sure as the stars shine above
(真如天上閃耀的星星)
But this is Christmas
(但這是聖誕啊)
Yeah, it's Christmas my dear
(是的,是聖誕節啊我心愛的)
It's the time of year to be with the one you love
(是一年一度,和你所愛的人共度的時刻啊)
So won't you tell me
(所以你不告訴我)
You'll never more roam
(你將不再遲疑)
Christmas and New Year
(聖誕和新年)
Will find you home
(將指引你回家)
There be no more sorrow
(再沒有哀愁)
No grief and pain
(再沒有苦惱和痛楚)
And I'll be happy, happy, once again
(而我又將再度,開心起來,開心起來)
Ooo, there be no more sorrow
No grief and pain
And I'll be happy, Christmas, once again
[小感]
原曲早在1960年發布,原唱者是美國藍調樂手兼鋼琴家Charles Brown,
陸續由EAGLES老鷹合唱團、Bon Jovi邦喬飛等樂手翻唱,
銷售成績都相當亮眼。
由於曾被用在電影"Home Alone"(中譯:小鬼當家)為電影主題曲,
所以更加家喻戶曉。
整首歌洋溢著濃厚的經典的blues風格,
節奏鮮明卻很慢拍,
製造出深情氛圍,
傳達央求情人回來共度佳節的心聲。
2008年12月19日
[歌曲] 應景聖誕歌曲
歌曲推薦清單搜尋自網路
[英文]:
Alan Jackson- Honky Tonk Christmas、 Let It Be Christmas
Bing Crosby
Bob Rivers-White X'mas
Bob Rivers -I Am Santa Claus
Bob Rivers- More Twisted Christmas
Bob Rivers- Twisted Christmas
Bob Rivers- White Trash Christmas
Cledus T Judd
Dolly Parton
Enya-and Winter Came
Garth Brooks- Beyond The Season
Garth Brooks- Call Me Claus
Garth Brooks- The Magic Of Christmas
George Strait- Merry Christmas Strait To You
George Strait-Merry Christmas Wherever You Are
Kenny Chesney - All I Want For Christmas Is A Real Good Tan
Kenny G- The Greatest Holiday Classics
Nitty Gritty Dirt Band-The Christmas Album
Patty Loveless-Bluegrass & White Snow-A Mountain Christmas
Rudolph's Christmas Party
SHeDAISY- Brand New Year
The Chipmunks-A Chipmunk Christmas
Merry Christmas from the Chipmunks
The Oak Ridge Boys-Country Christmas Eve
Various Artists- A Very Special Acoustic Christmas
Once Upon A Christmas (Dolly Parton&Kenny Rogers)
Shimmy Down the Chimney-A Country Christmas
Songs 4 Worship-Christmas
Baby's First-40 Christmas Songs & Carols
Here Comes Santa Claus
Vince Gill-Let There Be Peace On Earth
---
[日文]:
BoA-Meri Kuri、The Christmas Song
Crystal Kay-still
J-Friends (kinki kids,tokio,v6) - Can You Feel This Christmas
K- First Christmas
KAT TUN-White Xmas
Kinki kids-Another Christmas
GACKT-12月のLove song
TOKIO-ding dong
綠樂團-angel song
山下達郎:christmas Eve
桑田佳祐-白色戀人們
倉木麻衣- 24 Xmas time
平原綾香-Christmas List
福原美穗- LOVE ~winter song
濱崎步-DAYS
聖飢魔Ⅱ-悪魔のメリークリスマス(完結編)
http://tw.youtube.com/watch?v=KFATheaA8lU
B'z - いつかのメリークリスマス
http://tw.youtube.com/watch?v=_vbKrYHPL1Y
倉木麻衣-Winter Bells
http://tw.youtube.com/watch?v=erdnzAFblp4
倉木麻衣-白い雪
http://tw.youtube.com/watch?v=uLZLQNeyJt0
KinKi Kids-Harmony of December
http://tw.youtube.com/watch?v=RTJBDYEBdto
安室奈美恵-White Light
http://tw.youtube.com/watch?v=5-d88PH5jbE
柴咲コウ-actuality
http://tw.youtube.com/watch?v=trqqR34zHEA
浜崎あゆみ-CAROLS
http://tw.youtube.com/watch?v=szefLwbbBHc
浜崎あゆみ-No Way To Say
http://tw.youtube.com/watch?v=RrfIBBWJvzI
中島美嘉-雪の華
http://tw.youtube.com/watch?v=OyMLaxaaTLc
Do As Infinity - We Are.
http://tw.youtube.com/watch?v=p9xz1Eg6FI0
GReeeeN-冬のある日の唄
http://tw.youtube.com/watch?v=TAlkVqxc8ps
Exile放浪兄弟-last christmas
http://tw.youtube.com/watch?v=s_3Ck07ZUP0
---
[台語]:歡喜聖誕節
http://www.wretch.cc/blog/Jimmylin92/2656169
【歡喜聖誕節】 王金選作詞
北風呼呼吹,誰人對遮過,
聖誕老阿伯,禮物揹一大袋;
也有運動鞋,也有尪仔冊,也有糖仔佮番麥,
實在有夠濟~~~ ?
緊來提,緊來提,一人有一個;
樓頂樓跤茨邊頭尾,逐家歡喜做伙,
也唱歌,也泡茶,也有講笑詼;
上重要的就愛感謝~~~
聖誕老阿伯?
---
[國語]:
人工衛星-甜蜜聖誕
璽恩-台北的聖誕節
彭靖惠-聖誕快樂
吳克群-聖誕分手節
http://tw.youtube.com/watch?v=zxTk4wa5A9Q
B.A.D.-夏天的聖誕節
http://tw.youtube.com/watch?v=AKuwTX9veY0
陳奕迅-聖誕結
http://tw.youtube.com/watch?v=-r6FPEghwFc
郭美美-美麗美麗聖誕(Merry Merry X mas)
http://tw.youtube.com/watch?v=p06hmgouhrw
張玉華-聖誕節
http://tw.youtube.com/watch?v=pipkJ55xoz4
光良-2999年的聖誕節
http://tw.youtube.com/watch?v=yHg8p-Ddyes
五月天-聖誕夜驚魂
http://tw.youtube.com/watch?v=5pVdAlcjUsg
[英文]:
Alan Jackson- Honky Tonk Christmas、 Let It Be Christmas
Bing Crosby
Bob Rivers-White X'mas
Bob Rivers -I Am Santa Claus
Bob Rivers- More Twisted Christmas
Bob Rivers- Twisted Christmas
Bob Rivers- White Trash Christmas
Cledus T Judd
Dolly Parton
Enya-and Winter Came
Garth Brooks- Beyond The Season
Garth Brooks- Call Me Claus
Garth Brooks- The Magic Of Christmas
George Strait- Merry Christmas Strait To You
George Strait-Merry Christmas Wherever You Are
Kenny Chesney - All I Want For Christmas Is A Real Good Tan
Kenny G- The Greatest Holiday Classics
Nitty Gritty Dirt Band-The Christmas Album
Patty Loveless-Bluegrass & White Snow-A Mountain Christmas
Rudolph's Christmas Party
SHeDAISY- Brand New Year
The Chipmunks-A Chipmunk Christmas
Merry Christmas from the Chipmunks
The Oak Ridge Boys-Country Christmas Eve
Various Artists- A Very Special Acoustic Christmas
Once Upon A Christmas (Dolly Parton&Kenny Rogers)
Shimmy Down the Chimney-A Country Christmas
Songs 4 Worship-Christmas
Baby's First-40 Christmas Songs & Carols
Here Comes Santa Claus
Vince Gill-Let There Be Peace On Earth
---
[日文]:
BoA-Meri Kuri、The Christmas Song
Crystal Kay-still
J-Friends (kinki kids,tokio,v6) - Can You Feel This Christmas
K- First Christmas
KAT TUN-White Xmas
Kinki kids-Another Christmas
GACKT-12月のLove song
TOKIO-ding dong
綠樂團-angel song
山下達郎:christmas Eve
桑田佳祐-白色戀人們
倉木麻衣- 24 Xmas time
平原綾香-Christmas List
福原美穗- LOVE ~winter song
濱崎步-DAYS
聖飢魔Ⅱ-悪魔のメリークリスマス(完結編)
http://tw.youtube.com/watch?v=KFATheaA8lU
B'z - いつかのメリークリスマス
http://tw.youtube.com/watch?v=_vbKrYHPL1Y
倉木麻衣-Winter Bells
http://tw.youtube.com/watch?v=erdnzAFblp4
倉木麻衣-白い雪
http://tw.youtube.com/watch?v=uLZLQNeyJt0
KinKi Kids-Harmony of December
http://tw.youtube.com/watch?v=RTJBDYEBdto
安室奈美恵-White Light
http://tw.youtube.com/watch?v=5-d88PH5jbE
柴咲コウ-actuality
http://tw.youtube.com/watch?v=trqqR34zHEA
浜崎あゆみ-CAROLS
http://tw.youtube.com/watch?v=szefLwbbBHc
浜崎あゆみ-No Way To Say
http://tw.youtube.com/watch?v=RrfIBBWJvzI
中島美嘉-雪の華
http://tw.youtube.com/watch?v=OyMLaxaaTLc
Do As Infinity - We Are.
http://tw.youtube.com/watch?v=p9xz1Eg6FI0
GReeeeN-冬のある日の唄
http://tw.youtube.com/watch?v=TAlkVqxc8ps
Exile放浪兄弟-last christmas
http://tw.youtube.com/watch?v=s_3Ck07ZUP0
---
[台語]:歡喜聖誕節
http://www.wretch.cc/blog/Jimmylin92/2656169
【歡喜聖誕節】 王金選作詞
北風呼呼吹,誰人對遮過,
聖誕老阿伯,禮物揹一大袋;
也有運動鞋,也有尪仔冊,也有糖仔佮番麥,
實在有夠濟~~~ ?
緊來提,緊來提,一人有一個;
樓頂樓跤茨邊頭尾,逐家歡喜做伙,
也唱歌,也泡茶,也有講笑詼;
上重要的就愛感謝~~~
聖誕老阿伯?
---
[國語]:
人工衛星-甜蜜聖誕
璽恩-台北的聖誕節
彭靖惠-聖誕快樂
吳克群-聖誕分手節
http://tw.youtube.com/watch?v=zxTk4wa5A9Q
B.A.D.-夏天的聖誕節
http://tw.youtube.com/watch?v=AKuwTX9veY0
陳奕迅-聖誕結
http://tw.youtube.com/watch?v=-r6FPEghwFc
郭美美-美麗美麗聖誕(Merry Merry X mas)
http://tw.youtube.com/watch?v=p06hmgouhrw
張玉華-聖誕節
http://tw.youtube.com/watch?v=pipkJ55xoz4
光良-2999年的聖誕節
http://tw.youtube.com/watch?v=yHg8p-Ddyes
五月天-聖誕夜驚魂
http://tw.youtube.com/watch?v=5pVdAlcjUsg
2008年12月18日
[語言] 42種語言的聖誕快樂
語言說法搜尋自網路,依字母順序排列:
01.Albania阿爾巴尼亞文:Gëzuar Krishtlindjet
02.American English美式英文: Merry Christmas
03.Arabic阿拉伯文:اجمل التهاني بمناسبة الميلاد و حلول السنة الجديدة
04.Azerbaijan亞塞拜然文:Tezze iliniz
05.Belgium比利時: Zalige Kertfeest
06.China中文: 聖誕快樂
07.Denmark丹麥語: Glaedelig Jul
08.Dutch荷蘭語: zalig kerstfeest or prettig kerst(feest)
09.England英式英語:Happy Christmas
10.Estonia愛沙尼亞文: Häid Jõule
11.Finland芬蘭語: Hauskaa Joulua / Hyvää joulua
12.France法語: Joyeux Noel
13.German德語: Fröhliches Weihnachten
14.Greece希臘語: Eftihismena Christougenna
15.Hungarian匈牙利語: Kellems karácsonyt / Boldog karacsonyt
16.Iceland冰島文: Gleðileg jól
17.Ireland愛爾蘭語: Nodlig mhaith chugnat / Nollaig Shona Dhuit
18.Italy義大利語: Bion Natale
19.Japanese日語: マリークリスマス おめでとうございます
20.Korean韓語: 즐거운 성탄 / 메리크리스마스
21.Latvian拉脫維亞文: Priecīgus Ziemassvētkus
22.Lithuanian立陶宛語: Su Sventom Kaledom
23.Malaysia馬來西亞文: Selamat Hari Natal
24.Mexico墨西哥: Feliz Navidad
25.Navajo納瓦霍語: Nizhoni Kiee'mish
26.Netherlands荷蘭語: Hartelijke Kerstroeten / Zalig Kerstfeest
27.Norwegian挪威語: Gledelig Jul / lystig jul
28.Poland波蘭語聖誕快樂- Boze Narodzenie
29.Portugal葡萄牙語: Boas Festas / Natal feliz
30.Romania羅馬尼亞語: Sarbatori vesele
31.Russia俄羅斯: Hristos Razdajetsja /Рождество joyful
32.Serbian塞爾維亞文: Христос се роди
33.Slovak斯洛伐克文: Veselé vianoce
34.Slovenian斯洛文尼亞語: vesel bozic
35.Somalia索馬利亞文: Ciid wanaagsan
36.South Africa南非文: Geseënde Kersfees
37.Spainish西班牙語: Felices Pascuas, Feliz Navidad
38.Sweden瑞典語: God Jul
39.Thailand泰文: สุขสันต์วันคริสต์มาส
40.Vietnam越南語:noel vui ve
41.Wales威爾士: Nadolig Llawen
42.Western Samoa西薩摩亞文: Manuia le Kerisimasi
01.Albania阿爾巴尼亞文:Gëzuar Krishtlindjet
02.American English美式英文: Merry Christmas
03.Arabic阿拉伯文:اجمل التهاني بمناسبة الميلاد و حلول السنة الجديدة
04.Azerbaijan亞塞拜然文:Tezze iliniz
05.Belgium比利時: Zalige Kertfeest
06.China中文: 聖誕快樂
07.Denmark丹麥語: Glaedelig Jul
08.Dutch荷蘭語: zalig kerstfeest or prettig kerst(feest)
09.England英式英語:Happy Christmas
10.Estonia愛沙尼亞文: Häid Jõule
11.Finland芬蘭語: Hauskaa Joulua / Hyvää joulua
12.France法語: Joyeux Noel
13.German德語: Fröhliches Weihnachten
14.Greece希臘語: Eftihismena Christougenna
15.Hungarian匈牙利語: Kellems karácsonyt / Boldog karacsonyt
16.Iceland冰島文: Gleðileg jól
17.Ireland愛爾蘭語: Nodlig mhaith chugnat / Nollaig Shona Dhuit
18.Italy義大利語: Bion Natale
19.Japanese日語: マリークリスマス おめでとうございます
20.Korean韓語: 즐거운 성탄 / 메리크리스마스
21.Latvian拉脫維亞文: Priecīgus Ziemassvētkus
22.Lithuanian立陶宛語: Su Sventom Kaledom
23.Malaysia馬來西亞文: Selamat Hari Natal
24.Mexico墨西哥: Feliz Navidad
25.Navajo納瓦霍語: Nizhoni Kiee'mish
26.Netherlands荷蘭語: Hartelijke Kerstroeten / Zalig Kerstfeest
27.Norwegian挪威語: Gledelig Jul / lystig jul
28.Poland波蘭語聖誕快樂- Boze Narodzenie
29.Portugal葡萄牙語: Boas Festas / Natal feliz
30.Romania羅馬尼亞語: Sarbatori vesele
31.Russia俄羅斯: Hristos Razdajetsja /Рождество joyful
32.Serbian塞爾維亞文: Христос се роди
33.Slovak斯洛伐克文: Veselé vianoce
34.Slovenian斯洛文尼亞語: vesel bozic
35.Somalia索馬利亞文: Ciid wanaagsan
36.South Africa南非文: Geseënde Kersfees
37.Spainish西班牙語: Felices Pascuas, Feliz Navidad
38.Sweden瑞典語: God Jul
39.Thailand泰文: สุขสันต์วันคริสต์มาส
40.Vietnam越南語:noel vui ve
41.Wales威爾士: Nadolig Llawen
42.Western Samoa西薩摩亞文: Manuia le Kerisimasi
2008年12月14日
[歌詞] All I Want for Christmas is You
[歌曲資訊]
歌名: All I Want for Christmas is You
歌手: Mariah Carey瑪麗亞凱莉
詞: Mariah Carey, Walter Afanasieff
專輯: Merry Christmas 曲目:01
年份: 1994
線上MV: http://tw.youtube.com/watch?v=-8rY0Fyws20
[歌詞]
I don't want a lot for Christmas
(對於聖誕,我的要求不多)
There's just one thing I need
(只有一件事,是我想要的)
I don't care about presents
(我不在乎禮物)
Underneath the Christmas tree
(不在乎那些堆在聖誕樹下的禮物)
I just want you for my own
(對我而言,我只想要你)
More than you could ever know
(比你知道的還要更多)
Make my wish come true...
(請讓我的夢想成真...)
All I want for Christmas Is you...
(我聖誕節唯一想要的,是你...)
I don't want a lot for Christmas
There is just one thing I need
I don't care about presents
Underneath the Christmas tree
I don't need to hang my stocking
(我不必掛上我的襪子)
There upon the fireplace
(掛到壁爐上)
Santa Claus won't make me happy
(耶誕老人也無法令我開心)
With a toy on Christmas day
(無法在耶誕節用個玩具逗樂我)
I just want you for my own
More than you could ever know
Make my wish come true
All I want for Christmas is you...
You baby
I won't ask for much this Christmas
(今年耶誕我要求的不多)
I won't even wish for snow
(甚至不求下雪)
I'm just gonna keep on waiting
(我只是持續等待著)
Underneath the mistletoe
(等在榭寄生下)
I won't make a list and send it
(我也不列出清單)
To the North Pole for Saint Nick
(寄去北極給聖尼古拉斯)
I won't even stay awake to
(我甚至不會徹夜不眠的)
Hear those magic reindeer click
(等著聽那神奇的馴鹿聲響)
'Cause I just want you here tonight
(因為我只想要今晚你在這裡)
Holding on to me so tight
(將我抱得好緊好緊)
What more can I do
(我還能多做些什麼?)
Baby all I want for Christmas is you
(寶貝,我全心期盼的聖誕就是你)
You...
All the lights are shining
(所有的燈光都在閃耀著)
So brightly everywhere
(到處都如此光亮)
And the sound of children's
(還有孩子們的聲音)
Laughter fills the air
(空氣中充滿笑聲)
And everyone is singing
(而每個人都在歌唱)
I hear those sleigh bells ringing
(我聽見雪橇鈴聲響起)
Santa won't you bring me the one I really need -
(耶誕老人,你不把我真正想要的帶來給我嗎)
won't you please bring my baby to me...
(你不能幫幫忙,把我的寶貝帶到我身邊嗎...)
Oh I don't want a lot for Christmas
(喔,我的聖誕節不要求什麼)
This is all I'm asking for
(這是我唯一的要求)
I just want to see baby
(我只想要看見我的寶貝)
Standing right outside my door
(他就站在我的門外)
Oh I just want him for my own
(喔,對我來說我只想要他)
More than you could ever know
(遠比你知道的多更多)
Make my wish come true
(讓我的願望成真吧)
Baby all I want for Christmas is You...
(寶貝,我全心期望的聖誕是你啊...)
[小感]
2003年聖誕,有部耶誕應景電影Love Actually
(中譯:愛是您愛是我)
片中以數個溫情故事串起整個電影,
很浪漫也很感人。
電影中,小男孩愛上了性格強烈的美國女生,
這女孩是眾人目光的焦點,
甚至還是樂團主唱,
小男孩卻只是個退縮害羞的普通男生,
所以一直只是暗戀著。
後來他們有機會一起演出,
女孩就是演唱這首All I Want for Christmas is You,
唱到is You的時候,
女孩特地轉身指著他唱,
男孩正暗自狂喜的時候,
女孩又指著其他的每個人,唱is You了。
男孩的表情變化很經典,
我也因此開始留意到這首歌。
這首歌原唱是Mariah Carey,一經發表就大受歡迎,
所以後來也陸續出現翻唱版本。
旋律一開始是緩慢的清唱,
以富有感情的方式吟唱著,
強調不需要禮物或是其他的任何東西,
想要的聖誕節,
就只是和對方共度如此而已。
再來,旋律一變,
立刻變成鼓點明顯,節拍強烈的輕快歌曲,
曲風洋溢著歡樂熱情的氣氛,
好像一起共度的歡樂景象就在眼前展開,
是很有趣的表現方式。
歌名: All I Want for Christmas is You
歌手: Mariah Carey瑪麗亞凱莉
詞: Mariah Carey, Walter Afanasieff
專輯: Merry Christmas 曲目:01
年份: 1994
線上MV: http://tw.youtube.com/watch?v=-8rY0Fyws20
[歌詞]
I don't want a lot for Christmas
(對於聖誕,我的要求不多)
There's just one thing I need
(只有一件事,是我想要的)
I don't care about presents
(我不在乎禮物)
Underneath the Christmas tree
(不在乎那些堆在聖誕樹下的禮物)
I just want you for my own
(對我而言,我只想要你)
More than you could ever know
(比你知道的還要更多)
Make my wish come true...
(請讓我的夢想成真...)
All I want for Christmas Is you...
(我聖誕節唯一想要的,是你...)
I don't want a lot for Christmas
There is just one thing I need
I don't care about presents
Underneath the Christmas tree
I don't need to hang my stocking
(我不必掛上我的襪子)
There upon the fireplace
(掛到壁爐上)
Santa Claus won't make me happy
(耶誕老人也無法令我開心)
With a toy on Christmas day
(無法在耶誕節用個玩具逗樂我)
I just want you for my own
More than you could ever know
Make my wish come true
All I want for Christmas is you...
You baby
I won't ask for much this Christmas
(今年耶誕我要求的不多)
I won't even wish for snow
(甚至不求下雪)
I'm just gonna keep on waiting
(我只是持續等待著)
Underneath the mistletoe
(等在榭寄生下)
I won't make a list and send it
(我也不列出清單)
To the North Pole for Saint Nick
(寄去北極給聖尼古拉斯)
I won't even stay awake to
(我甚至不會徹夜不眠的)
Hear those magic reindeer click
(等著聽那神奇的馴鹿聲響)
'Cause I just want you here tonight
(因為我只想要今晚你在這裡)
Holding on to me so tight
(將我抱得好緊好緊)
What more can I do
(我還能多做些什麼?)
Baby all I want for Christmas is you
(寶貝,我全心期盼的聖誕就是你)
You...
All the lights are shining
(所有的燈光都在閃耀著)
So brightly everywhere
(到處都如此光亮)
And the sound of children's
(還有孩子們的聲音)
Laughter fills the air
(空氣中充滿笑聲)
And everyone is singing
(而每個人都在歌唱)
I hear those sleigh bells ringing
(我聽見雪橇鈴聲響起)
Santa won't you bring me the one I really need -
(耶誕老人,你不把我真正想要的帶來給我嗎)
won't you please bring my baby to me...
(你不能幫幫忙,把我的寶貝帶到我身邊嗎...)
Oh I don't want a lot for Christmas
(喔,我的聖誕節不要求什麼)
This is all I'm asking for
(這是我唯一的要求)
I just want to see baby
(我只想要看見我的寶貝)
Standing right outside my door
(他就站在我的門外)
Oh I just want him for my own
(喔,對我來說我只想要他)
More than you could ever know
(遠比你知道的多更多)
Make my wish come true
(讓我的願望成真吧)
Baby all I want for Christmas is You...
(寶貝,我全心期望的聖誕是你啊...)
[小感]
2003年聖誕,有部耶誕應景電影Love Actually
(中譯:愛是您愛是我)
片中以數個溫情故事串起整個電影,
很浪漫也很感人。
電影中,小男孩愛上了性格強烈的美國女生,
這女孩是眾人目光的焦點,
甚至還是樂團主唱,
小男孩卻只是個退縮害羞的普通男生,
所以一直只是暗戀著。
後來他們有機會一起演出,
女孩就是演唱這首All I Want for Christmas is You,
唱到is You的時候,
女孩特地轉身指著他唱,
男孩正暗自狂喜的時候,
女孩又指著其他的每個人,唱is You了。
男孩的表情變化很經典,
我也因此開始留意到這首歌。
這首歌原唱是Mariah Carey,一經發表就大受歡迎,
所以後來也陸續出現翻唱版本。
旋律一開始是緩慢的清唱,
以富有感情的方式吟唱著,
強調不需要禮物或是其他的任何東西,
想要的聖誕節,
就只是和對方共度如此而已。
再來,旋律一變,
立刻變成鼓點明顯,節拍強烈的輕快歌曲,
曲風洋溢著歡樂熱情的氣氛,
好像一起共度的歡樂景象就在眼前展開,
是很有趣的表現方式。
2008年12月9日
[歌詞] Do They Know It's Christmas
[歌曲資訊]
歌名: Do They Know It's Christmas
原唱: Brand Aid
詞: Bob Geldof, Midge Ure
初版: 1984.11.29
線上觀賞: http://tw.youtube.com/watch?v=8jEnTSQStGE
[歌詞]
It's Christmas time
(聖誕時分到來)
There's no need to be afraid
(不需要害怕)
At Christmas time
(在這聖誕時分)
We let in light and we banish shade
(我們歡迎光明而逐出黑暗)
And in our world of plenty
(在我們這富足的世界中)
We can spread a smile of joy
(我們可以洋溢著幸福的笑容)
Throw your arms around the world
(伸出你的雙臂擁抱世界)
At Christmas time
(在聖誕節的時候)
But say a prayer
(但是請禱告吧)
Pray for the other ones
(為其他人禱告吧)
At Christmas time .
(在聖誕時分)
it's hard .
(這很難)
But when you're having fun
(但當你正在享樂)
There's a world outside your window
(你窗外還有另一個世界)
And it's a world of dread and fear
(另一個充滿憂慮和恐懼的世界)
Where the only water flowing
(那裏唯一流動的水源)
is The bitter sting of tears
(就是悲痛的淚水)
And the Christmas bells that are ringing
(正在響著的聖誕鐘聲)
Are clanging chimes of doom
(卻是命運之鐘的撞擊聲)
Well, tonight thank God it's them instead of you.
(哎,今晚且感謝上帝是他們代替你受苦)
And there won't be snow in Africa
(而非洲不會下雪)
this Christmas time.
(在這個聖誕節)
The greatest gift they'll get this year
(今年他們的最佳禮物是)
is life
(能活下去)
oh .Where nothing ever grows
(喔 那裡寸草不生)
No rain or rivers flow
(沒有雨或河流過)
Do they know it's Christmas time at all?
(他們會知道這正是聖誕時分嗎)
Here's to you
(這杯敬你們)
raise a glass for everyone
(為所有人舉杯)
Here's to them
(這杯敬他們)
underneath that burning sun
(那些置身烈日下的人)
Do they know it's Christmas time at all?
(他們會知道這正是聖誕時分嗎)
*Feed the world ,
(餵飽全世界吧)
Let them know it's Christmas time .
(讓他們知道現在是聖誕節)
*repeat 3 times
[小感]
這首歌的寫作背景,是因為1984年時,Ethiopia(衣索比亞)發生飢荒,
身為歌手的Bob Geldof聽到這個消息和其他人合作寫下這首歌,
發表後還邀請了當時很多歌手來共襄盛舉,參予合唱。
以此歌曲為籌募飢荒賑災的款項,
出版後版權全數捐給慈善機構。
因為盛極一時,後來也出現改編或重唱版本。
延伸閱讀請看英文版wiki原文
http://en.wikipedia.org/wiki/Do_They_Know_It's_Christmas%3F
詞的內容刻意將平凡生活的富足,
與非洲難民的苦難生活做了尖刻對比,
你因為富足而歡暢大笑的時候,
世界的另一端卻為生活而受苦受難,
從而引發人們的悲憫。
並以christmas time強調這正是應該
散播歡樂散播愛給全世界的時節,
耶誕精神本在救苦濟窮,
甚至還用
thank God it's them instead of you
這樣的重話,來敲醒有能力者
提醒大家有責任對弱勢施予援手。
曲風一開始以鼓樂為主軸,
到副歌才加入快節奏的音樂,
與其說是首溫情歌曲,
倒更像是催促大家注意到受苦難的人們。
以公益歌曲來說,
倒是很少見的曲風類型,
也算挺獨樹一格的。
歌名: Do They Know It's Christmas
原唱: Brand Aid
詞: Bob Geldof, Midge Ure
初版: 1984.11.29
線上觀賞: http://tw.youtube.com/watch?v=8jEnTSQStGE
[歌詞]
It's Christmas time
(聖誕時分到來)
There's no need to be afraid
(不需要害怕)
At Christmas time
(在這聖誕時分)
We let in light and we banish shade
(我們歡迎光明而逐出黑暗)
And in our world of plenty
(在我們這富足的世界中)
We can spread a smile of joy
(我們可以洋溢著幸福的笑容)
Throw your arms around the world
(伸出你的雙臂擁抱世界)
At Christmas time
(在聖誕節的時候)
But say a prayer
(但是請禱告吧)
Pray for the other ones
(為其他人禱告吧)
At Christmas time .
(在聖誕時分)
it's hard .
(這很難)
But when you're having fun
(但當你正在享樂)
There's a world outside your window
(你窗外還有另一個世界)
And it's a world of dread and fear
(另一個充滿憂慮和恐懼的世界)
Where the only water flowing
(那裏唯一流動的水源)
is The bitter sting of tears
(就是悲痛的淚水)
And the Christmas bells that are ringing
(正在響著的聖誕鐘聲)
Are clanging chimes of doom
(卻是命運之鐘的撞擊聲)
Well, tonight thank God it's them instead of you.
(哎,今晚且感謝上帝是他們代替你受苦)
And there won't be snow in Africa
(而非洲不會下雪)
this Christmas time.
(在這個聖誕節)
The greatest gift they'll get this year
(今年他們的最佳禮物是)
is life
(能活下去)
oh .Where nothing ever grows
(喔 那裡寸草不生)
No rain or rivers flow
(沒有雨或河流過)
Do they know it's Christmas time at all?
(他們會知道這正是聖誕時分嗎)
Here's to you
(這杯敬你們)
raise a glass for everyone
(為所有人舉杯)
Here's to them
(這杯敬他們)
underneath that burning sun
(那些置身烈日下的人)
Do they know it's Christmas time at all?
(他們會知道這正是聖誕時分嗎)
*Feed the world ,
(餵飽全世界吧)
Let them know it's Christmas time .
(讓他們知道現在是聖誕節)
*repeat 3 times
[小感]
這首歌的寫作背景,是因為1984年時,Ethiopia(衣索比亞)發生飢荒,
身為歌手的Bob Geldof聽到這個消息和其他人合作寫下這首歌,
發表後還邀請了當時很多歌手來共襄盛舉,參予合唱。
以此歌曲為籌募飢荒賑災的款項,
出版後版權全數捐給慈善機構。
因為盛極一時,後來也出現改編或重唱版本。
延伸閱讀請看英文版wiki原文
http://en.wikipedia.org/wiki/Do_They_Know_It's_Christmas%3F
詞的內容刻意將平凡生活的富足,
與非洲難民的苦難生活做了尖刻對比,
你因為富足而歡暢大笑的時候,
世界的另一端卻為生活而受苦受難,
從而引發人們的悲憫。
並以christmas time強調這正是應該
散播歡樂散播愛給全世界的時節,
耶誕精神本在救苦濟窮,
甚至還用
thank God it's them instead of you
這樣的重話,來敲醒有能力者
提醒大家有責任對弱勢施予援手。
曲風一開始以鼓樂為主軸,
到副歌才加入快節奏的音樂,
與其說是首溫情歌曲,
倒更像是催促大家注意到受苦難的人們。
以公益歌曲來說,
倒是很少見的曲風類型,
也算挺獨樹一格的。
2008年12月1日
[歌詞] Last Chrismas
[歌曲資訊]
歌名: Last Christmas
詞曲/編曲:George Michael喬治麥可
[版本]
很多人都翻唱過這首歌,像是 Atomic Kitten原子少女貓、Backstreet Boys新好男孩、
Savage Garden 野人花園、披頭四The Beatles.....等,以下介紹四種版本:
1.原唱版-英國兩人團體Wham!威猛樂團
單曲CD,美國哥倫比亞唱片,1984。
http://tw.youtube.com/watch?v=3354flS1KJs
2.Ashley Tisdale艾希莉
單曲下載,美國華納唱片,2006。
http://tw.youtube.com/watch?v=Tc2_tCMmV00
3.Crazy Frog起笑蛙
單曲CD,美國Ministry of Sound唱片,2006。
http://tw.youtube.com/watch?v=a2SateaTLZU
4.Cascada
單曲CD,美國Zooland Records,2007。
http://tw.youtube.com/watch?v=Pb4dfLHP4js
[歌詞]
Last Christmas, I gave you my heart
(去年聖誕,我給了你我的心)
But the very next day, You gave it away
(但隔天,你就丟棄了)
This year, to save me from tears
(今年,為了使我不再淚流)
I'll give it to someone special
(我要把它給某個特別的別人)
Last Christmas, I gave you my heart
But the very next day, You gave it away
(You gave it away )
This year, to save me from tears
I'll give it to someone special
(special)
Once bitten and twice shy
(一見傾心,二見羞赧)
I keep my distance but you still catch my eye
(我想保持距離,你卻仍能抓住我視線)
Tell me baby do you recognise me?
(告訴我心愛的,你還記得我嗎)
Well it's been a year, it doesn't surprise me
(呃都一年了,我不意外答案)
(Happy Christmas!) I wrapped it up and sent it
(聖誕快樂)我把禮物包裝起來
With a note saying "I Love You" I meant it
附上寫了"我愛你"的字條,我是認真的
Now I know what a fool I've been
如今我知道我根本是個傻子
But if you kissed me now I know you'd fool me again
但假如你現在吻我,我知道你還是能再把我耍得團團轉
Last Christmas, I gave you my heart
But the very next day, You gave it away
(you gave it away)
This year, to save me from tears
I'll give it to someone special
(special)
Last Christmas, I gave you my heart
But the very next day, You gave it away
This year, to save me from tears
I'll give it to someone special
(special)
(Oooh. Oooh Baby)
A crowded room, friends with tired eyes
滿滿是人的房間,睡眼惺忪的朋友們,
I'm hiding from you and your soul of ice
我避著你,躲著你如冰的心腸
My God I thought you were someone to rely on
天啊,我以為你是我依靠的港灣
Me? I guess I was a shoulder to cry on
我?我想我不過是一個你哭泣時的肩膀
A face on a lover with a fire in his heart
戀人的臉上,心上都充滿著熱情
A man under cover but you tore me apart
一個自我防護重的人,你卻把我心撕成碎片
(you tore me apart)
Ah ~~Oooh
Now I've found a real love
現在我找到真愛
you'll never fool me again
你無法再愚弄我了
Last Christmas, I gave you my heart
But the very next day, You gave it away
(you gave it away)
This year, to save me from tears
I'll give it to someone special
(special)
Last Christmas, I gave you my heart
(I gave you my heart)
But the very next day, You gave it away
(you gave it away)
This year, to save me from tears
I'll give it to someone(someone)
special (special)
A face on a lover with a fire in his heart
(Gave you my heart)
A man undercover but you tore me apart
(Maybe next year)
I'll give it to someone, I'll give it to someone special
(special, someone, someone)
I'll give it to someone, I'll give it to someone special
(who'll give me something in return)
I'll give it to someone I'll give it to someone
(hold my heart and watch it burn)
I'll give it to someone, I'll give it to someone special
(I've got you here to stay)
(I can love you for a day)
(I thought you were someone special)
gave you my heart
I'll give it to someone, I'll give it to someone
last christmas I gave you my heart
you gave it away
I'll give it to someone, I'll give it to someone
[小感]
12月份到了,進入一年的最後一個月!
說到12月,最令人期待的當然就是聖誕節啦,
本月網誌將以聖誕為主題,
介紹應景歌曲或相關習俗、故事等。
首先,就從這首Last Christmas打頭陣。
這首歌最有趣的地方是,
單聽曲風,其實是輕快歡樂的氣氛,
但仔細一看歌詞,
是在描述分手的傷心,
這種反差還挺有意思。
延伸閱讀: 維基百科-Last Christmas
http://en.wikipedia.org/wiki/Last_Christmas
歌名: Last Christmas
詞曲/編曲:George Michael喬治麥可
[版本]
很多人都翻唱過這首歌,像是 Atomic Kitten原子少女貓、Backstreet Boys新好男孩、
Savage Garden 野人花園、披頭四The Beatles.....等,以下介紹四種版本:
1.原唱版-英國兩人團體Wham!威猛樂團
單曲CD,美國哥倫比亞唱片,1984。
http://tw.youtube.com/watch?v=3354flS1KJs
2.Ashley Tisdale艾希莉
單曲下載,美國華納唱片,2006。
http://tw.youtube.com/watch?v=Tc2_tCMmV00
3.Crazy Frog起笑蛙
單曲CD,美國Ministry of Sound唱片,2006。
http://tw.youtube.com/watch?v=a2SateaTLZU
4.Cascada
單曲CD,美國Zooland Records,2007。
http://tw.youtube.com/watch?v=Pb4dfLHP4js
[歌詞]
Last Christmas, I gave you my heart
(去年聖誕,我給了你我的心)
But the very next day, You gave it away
(但隔天,你就丟棄了)
This year, to save me from tears
(今年,為了使我不再淚流)
I'll give it to someone special
(我要把它給某個特別的別人)
Last Christmas, I gave you my heart
But the very next day, You gave it away
(You gave it away )
This year, to save me from tears
I'll give it to someone special
(special)
Once bitten and twice shy
(一見傾心,二見羞赧)
I keep my distance but you still catch my eye
(我想保持距離,你卻仍能抓住我視線)
Tell me baby do you recognise me?
(告訴我心愛的,你還記得我嗎)
Well it's been a year, it doesn't surprise me
(呃都一年了,我不意外答案)
(Happy Christmas!) I wrapped it up and sent it
(聖誕快樂)我把禮物包裝起來
With a note saying "I Love You" I meant it
附上寫了"我愛你"的字條,我是認真的
Now I know what a fool I've been
如今我知道我根本是個傻子
But if you kissed me now I know you'd fool me again
但假如你現在吻我,我知道你還是能再把我耍得團團轉
Last Christmas, I gave you my heart
But the very next day, You gave it away
(you gave it away)
This year, to save me from tears
I'll give it to someone special
(special)
Last Christmas, I gave you my heart
But the very next day, You gave it away
This year, to save me from tears
I'll give it to someone special
(special)
(Oooh. Oooh Baby)
A crowded room, friends with tired eyes
滿滿是人的房間,睡眼惺忪的朋友們,
I'm hiding from you and your soul of ice
我避著你,躲著你如冰的心腸
My God I thought you were someone to rely on
天啊,我以為你是我依靠的港灣
Me? I guess I was a shoulder to cry on
我?我想我不過是一個你哭泣時的肩膀
A face on a lover with a fire in his heart
戀人的臉上,心上都充滿著熱情
A man under cover but you tore me apart
一個自我防護重的人,你卻把我心撕成碎片
(you tore me apart)
Ah ~~Oooh
Now I've found a real love
現在我找到真愛
you'll never fool me again
你無法再愚弄我了
Last Christmas, I gave you my heart
But the very next day, You gave it away
(you gave it away)
This year, to save me from tears
I'll give it to someone special
(special)
Last Christmas, I gave you my heart
(I gave you my heart)
But the very next day, You gave it away
(you gave it away)
This year, to save me from tears
I'll give it to someone(someone)
special (special)
A face on a lover with a fire in his heart
(Gave you my heart)
A man undercover but you tore me apart
(Maybe next year)
I'll give it to someone, I'll give it to someone special
(special, someone, someone)
I'll give it to someone, I'll give it to someone special
(who'll give me something in return)
I'll give it to someone I'll give it to someone
(hold my heart and watch it burn)
I'll give it to someone, I'll give it to someone special
(I've got you here to stay)
(I can love you for a day)
(I thought you were someone special)
gave you my heart
I'll give it to someone, I'll give it to someone
last christmas I gave you my heart
you gave it away
I'll give it to someone, I'll give it to someone
[小感]
12月份到了,進入一年的最後一個月!
說到12月,最令人期待的當然就是聖誕節啦,
本月網誌將以聖誕為主題,
介紹應景歌曲或相關習俗、故事等。
首先,就從這首Last Christmas打頭陣。
這首歌最有趣的地方是,
單聽曲風,其實是輕快歡樂的氣氛,
但仔細一看歌詞,
是在描述分手的傷心,
這種反差還挺有意思。
延伸閱讀: 維基百科-Last Christmas
http://en.wikipedia.org/wiki/Last_Christmas
2008年10月12日
[轉載] 外食族飲食守則
外食者請保重 ◎台灣人的飲食習慣
台灣人的飲食習慣愛吃食物:九守則
第一守則:應多吃符合大自然守則的食物。
你知道嗎? 現在的廚師做菜好吃,但是不道德。在外面吃多了,會提早落葉歸根。
以下的資訊,告訴你為什麼許多台灣人容易早死。你若讀過,一定會對你的飲食習
慣,造成永久的影響。若違反此條件,則中年以後,會很痛苦。
大自然中,蛋白質因為需求量小,創造得最少,所以最貴。
大自然中,醣因為需求量大,創造得最多,所以最便宜。
經常吃40%以上的蛋白質,則得癌症。
例如:
※排骨便當—有40%蛋白質,對腎臟負擔太重了,吃太多,人就垮了。
※麵筋、烤芙—麵粉團一直沖水,沖掉了所有的醣,產生100%的蛋白質,也就是
麵筋、烤芙。每天吃這些,對腎臟負擔太重,很快就落葉歸根了。
※用太白粉勾芡的食物—經水分解,會變成最小的葡萄糖,被身体迅速而完全的
吸收,造成100%醣。四十歲以上者,身体會受不了。廚師考照是不隨便勾芡的。小
心!! 燒仙草等黏稠點心,或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的都用太白粉勾芡,對健康
危害較大。
謹記:
麵粉是粗食,不容易消化,血醣慢慢的上升,腎臟沒有負擔。
太白粉是細食,容易消化,血醣迅速的上升,腎臟瞬間大負擔。
五星級的飯店的菜—有90%以上的蛋白質與脂肪,很缺德。
現在,中年以後得癌症、糖尿等文明病的人,多得不得了,都是因為吃錯了食物。
※骨骼疏鬆:
原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現,是因為蛋白質吃太多,血液變成酸性,所以
骨骼的鈣,怎樣也留不住,被抓走了。
◎ 怎麼治療?
病因不是缺乏鈣。要由降低蛋白質下手,使血液漸趨鹼性,才能根治。
※糖尿病:
少吃糖不會好。病因是胰島素沒有發揮作用,所以醣類沒有辦法代謝。為什麼呢?
因為高蛋白質吃太多,把身体裏的胰島素作用壓抑成無能。
◎怎麼治療?
要降低蛋白質,回復胰島素本來的作用。注意:不是吃低蛋白質的食物,是要吃正
常蛋白質,只是降低量的攝取。並且,要減少慾望,特別是食欲。
※癌症腫瘤:
導因為:高濃度的蛋白質吃太多,例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。尤其營
養補品是最小分子的食品,代謝困難;或者吃太多加工食品,毒素無
法代謝。
◎ 怎麼辦?若有癌,要降低蛋白質至8%以下。
第二條守則: 吃食物,不要吃「食品」。
未加工的叫食物,加工的叫食品。若「食品」吃得堆積如山,則一定得癌症。因為
身體代謝辛苦。 但是,加工的壞東西好吃,未加工的好東西不好吃。如果愛吃好味道
,在今天的台灣,不容易健康長壽。要知道:一生中,食物的攝取質、量,累積時間,
關係到生命的長短。
食品:麵包 (添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等)?/SPAN生病;食物:饅頭 (
不添加)?/SPAN
健康所以每天吃麵包的人,容易得癌症。「食品」可以吃,但是不要天天吃。
加工的食品,有時以健康食品的面貌出現,如何分別?什麼是缺德食品,不可以
吃呢?
※脫脂奶粉—
此是缺德的食品,常吃會得結石。因為脫脂奶粉一定添加高鈣D (脂溶性) 或高鐵
,而脂肪已經被去除,人体就無法吸收、代謝鈣。因此這個添加的鈣,容易傷腎,成為
結石。所以要吃低脂奶粉,有一點脂肪的。脫脂與低脂奶粉,都會添加合成香料。因為
奶粉中已去除脂肪,不加點合成香料,如何能好吃?
※素食加工品—
因為素食蛋白質的黏性不好,所以會加添(劣等)動物蛋白質。另外,一切的造形素
(素火腿、素雞鴨、素龍蝦等),不但是高蛋白質,更添加了人工色素、人工染色,合成
香料、合成調味,以及葷食材料。因為人工的色素,幾乎永不退色,而自然色素會退色
。若常常吃素食餐廳的合成造形素,則危害身体,容易致病、早死。 米蛋白質食品是
高蛋白質食品,又是加工化學物,危害身体,少吃為妙。
第三條守則: 不要太注重口味與口感,否則死得早。
了解味道的來源,才知道好吃,是會吃死人。不要太講究口味。外面的好吃料理,
九成以上都是很缺德的。首先,了解味道如何來的,才能不被味道,牽著鼻子走。
1、蛋白質:胺基酸 (提供 鮮味)
2、脂肪:脂肪酸 (提供 香/濃味)
3、醣:簡單糖 (提供 甜味)
這三種味道來源,如果粒子体積越小,與舌頭接觸交涉面就越廣,味道就越叫人喜
好。而可怕的是,粒子越小,身体也就越難以代謝,所以基本上,食物不應該太好吃。
以前沒有那麼好吃,現在變好吃了,都是害人的。(廣告說:親愛的,我把雞精變好吃
了…)
※蛋白質:
胺基酸 (鮮味)這是最要命的好味道。鮮味只要放得重,人一輩子脫離不了那個味
道。(例:味精,自從發明後,誰能沒有它?)胺基酸,有必要與不必要兩種: 身体所需
要的,叫作必要胺基酸。它的粒子大,不好吃,而且很貴,但因為人體自己無法合成,
所以必須攝取。相反的,不必要胺基酸 (毒),危害人體,卻好吃得不得了,又便宜,
可提煉出鮮度,可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
常見的「鮮味劑」:各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊
、烤肉醬、醬油(化學醬油),各種速食麵的調味包等等。其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞
、魚露也沒有魚。它們不會壞,也不發霉,因為連細菌也不敢吃。
它們是什麼? 它們都是不必要胺基酸,好吃的廢棄物,對身体毒,很不容易代謝
,所以食用以後,吸水性強,身体中毒,會非常口渴。 在外面吃東西,愈是鮮香甜的
口感,愈產生口渴,愈造成身体不適。所以,吃東西時,可以先叫一碗飯吃下去,等血
糖等一切上昇,飢餓感減低時,再吃其他東西,以免吃過量的食物,反而傷害身體,造
成負擔。在台灣,九成的餐廳,是不熬湯,只用雞粉、鮮味劑的。餐廳飯店每一家都看
過以後,我可以告訴你:外面一切的餐廳,如果不用雞粉、鮮味劑,就要結束營業了。
某些鮮味劑加水,它的味道更勝於純雞湯,你知道嗎?如果不用上述的鮮味劑,你會煮
菜嗎? 如果不放味精,你還吃得下嗎 ? 中華美食要好吃而不口渴。頂級廚師的挑戰在
這裏,你能好好用心去想怎麼煮嗎?
必要的胺基酸貴又不好吃。對身体好。粒子大,身体必須先消化再吸收。不必要的
胺基酸便宜又好吃。對身体差。粒子小,身体會先吸收,再想辦法消化,代謝非常困難
。但便宜,所以普及性高。真是集一切好處於一身,只是會吃死人。
可怕的食品實例:
◎QQ的飯:
好吃的飯的便當,便利商店QQ的飯團。又Q又軟又一粒粒晶瑩剔透的,好像日本
皇家
吃的好米,而且放久也不會酸。那是為什麼?因為添加了一種叫炊飯劑的東西。炊
飯劑的
成份是酵素,離胺酸,胺基乙酸NH2CH2、矽力焢silicon,屬於樹脂類的防腐消毒
劑。它又是最小分子的胺基酸與酵素,要命的好吃口感,但吸水量大,所以沒有細菌,
使便當的飯不容易壞,又Q又好吃又透明,外面廣為使用,只是對身体完全的負面,非
常不好。
◎好吃的湯頭:
胺基乙酸,用買的還要錢。有一種久遠就有的味素,(三十年老店時就普及了),可
以用醋和人尿合成,發酵一個星期即成。醋(=乙酸),加上尿(=阿摩尼亞,也是最劣質
的胺基酸。別忘了:蛋白質?/SPAN胺基酸?/SPAN阿摩尼亞?/SPAN排泄 )。這種胺基
乙酸(古早味味素),若加在湯頭中,就變成了你所吃過最順口的自然美味,很難形容,
很好吃,不像加了化學味精。
只是這種胺基乙酸缺德,而且對人体非常不好,很傷腎。所以常吃這類的東西以
後,有時還可能會忽然不明的腰酸。
◎雞湯塊等:
基本的雞湯塊,如果連吃上六年,則可能洗腎。而九成以上的餐廳,都是缺德的使
用同類的大量高纖味精,這種味精比傳統的更鮮美 (也更難代謝),所以餐廳煮的,一
定能比你自已家裏煮的好吃。
※ 脂肪: 脂肪酸 (香/濃)
劣等脂肪粒子很小,吃起來比高等脂肪香濃多了。小小粒子的脂肪,本來是廢棄物
,是味道很香的缺德廢料。生意人想加在食品中,又不想嚇到你,所以經過某大學教授
妙筆改了名字叫:乳酸,蘋果酸、檸檬酸等。誤導大眾還以為是好東西。還有另外一個
,日據時代以來,就一直是叫「糖渣」的廢棄物,是味精發酵而成的廢物,是不應吃的
。最近起死回生,居然被業者把其變更名字叫作「糖蜜」。以前有人把大小便叫大蜜小
蜜,這個糖蜜應該是同一須屬性的蜜。所以在任何食品、飲料、牛奶內,若發現有含蘋
果酸、糖蜜等,不用懷疑,全部都是人身体難以代謝的廢棄物。
※ 醣: 糖類 (甜)
分成單醣,雙醣,多醣。其中,糖愈小分子,愈好吃,但也愈不健康,所以冰糖比
白糖好吃,也比較不健康。小一點的,比較不健康的糖是葡萄糖、果糖與乳糖 (廣告:
果糖是好糖??)。尤其,身体吃葡萄糖,都不用消化就直接吸收,所以常吃腸胃器官一
定退化。因此葡萄糖只應生病或死前吃而已。
◎最小的糖: 葡萄糖。味道非常的好。(別吃)
◎小糖:果糖與半乳糖。味道不錯。(少吃)
◎簡單的糖:麥芽糖、蔗糖、冰糖、乳糖 、牛奶糖。(可以吃)
這些對身体都不好。什麼真正的好糖呢?
◎比較粗的糖:寡糖。(可常吃) 寡糖不是很好吃,但很健康。台糖有賣,可是
銷路不太好。
※ 可怕的食物例子:
◎ 果汁牛奶: 合成色素、人工香味等廢物。(學校已經不淮賣了)
◎各種果汁、飲料: 80%無法代謝的廢物,加上20%的「清淡」果汁。
◎ 奶茶: 一加了奶精,則是加了飽合脂肪酸、乳化劑,香料。
第四條守則: 不吃毒品,毒物。
愛吃色、香、味俱全的菜,可能是早死的原因。因為毒物已悄悄的摻在內了。台
灣人愛吃什麼呢? 敬告各位:
※ 台灣人愛吃鹽酸 (就是氯化氫HCL):
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎? 鹽酸也
是發酵醬油、蠔油的必須品。所以吃醬油要吃自然發酵的,但市面上比較少發售。 酸
筍要泡水20分,換水四次,才能用。吃鹽酸泡的這些食物,一定會早死。而且:烹製酸
菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如
保麗龍)。
※ 台灣人愛吃硫酸 (亞硫酸氫鈉):
花蓮的秀林鄉,率先率在食物上使用硫酸。然後,宜蘭、台東起而跟進,廣為用途
。若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯得離譜了。 我們所有的經驗都指
出,對食物與化學用品知道得愈少的人,愈容易用毒,危害大眾,而不自知。所以身負
著眾人健康責任的廚師,要多多看書學習。 硫酸,簡單來講就是長生不死藥。只要加
了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。
◎乾貨:
金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等,一定必加硫酸鈉。新鮮物:
新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。
這些本來都不能保存的,但你注意看,現在都不會黑了。怎麼會這樣呢? 因為這兩者
都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。
◎海鮮魚蝦:
注意看,所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。那可不是水,而是硫酸鈉。市場
的魚販旁邊都有一桶的水,把殺完的魚用水桶的水沖一下,那都是硫酸鈉。淋它一下,
永保新鮮、長生不老。
◎市場的肉:
現在黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮
是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠
新鮮,有彈性,是長生不老魚,你又吃得出來嗎?而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,
不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?—浸了硫酸鈉,長生不老了。你怎樣才能
知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧: 把自已煮好的不放鹽的白斬
豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的,如果它三天
五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的長生不老肉。而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉
煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須
要冰箱。
◎觀光區的海鮮:
觀光區的飯店,現在都永遠不怕下個雨,沒客人來了。客人少的飯店,也不怕東西
會壞掉了。因為肉與魚都可以放很久,還是又嫩又鮮又Q,而且,一定沒有人吃得出來
。怎麼辦呢? 怎麼防範呢? 以前的方法都不可用了,很紅很白的色澤,有彈性的鮮
口味,都是問題。只好吃活的? 但現殺的,又不忍心吃。只好吃有信用的肉販賣的,
甚至連吃罐頭食品魚肉也相形之下,毒害較少。< SPAN style="COLOR: red"蝦仁一定
要自已剝皮,反而污染少。
※ 台灣人愛吃硝 (硝酸鈉):
◎以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個PBA,也就是
百萬
分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但
是硝的用量,無法抓到百萬分之七十嘛,所以一定會多放好幾十倍,甚至於幾百倍以上
。 而如果食物中含99%的硝酸鈉,其中則有1/27機會會被吸收?/SPAN變成亞硝胺
?/SPAN變成亞硝胺鈉,一進入腸胃,即能致癌。一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎
麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,
然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香
港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了
。
◎不過現在的硝,由於彰化一些餐廳的師父教授出來,已經轉身一變成了另一種「
味精」,不少餐廳到處都在用了。硝是一種還原劑。用硝來炒菜,只要放一點點,肉又
紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。做高檔的自助餐
,菜色1、2個小時都不變色,也不變味。除了會吃死人以外,實在太適合做菜了。
所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。他們承襲彰化
大師的教派,菜中放的就是硝。外面是做生意的,別人放硝,你如果堅持不放,你的青
菜會黑,肉又那麼不香嫩,你怎麼競爭?
◎再勸愛吃很好吃的魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!!大家都知道,豬肉加上硝,好
吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量
是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。
另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃。如果每天都吃硝炒的菜,不出一
個月,就會種下癌症的因子。
※ 台灣人愛吃鴉片
◎那麼多人都忘不了、離不開的麻辣火鍋,在中國大陸已抓到大部分的麻辣火鍋,
都放著罌粟花殼粉。罌粟花殼粉就是鴉片的殼,磨的粉,非常的便宜,掉在地上沒有人
要的。而一旦加在食物裏,有一種擋不住的感覺,讓你非去那一家吃不可。
◎你知道嗎? 在台灣,罌粟花殼粉也進了非常的多,一般都放在西點麵包裏。
有放罌粟花殼粉的麵包店的麵包,實在是太好吃了,有一種擋不住的感覺。以前的
有一種蜂蜜蛋糕,是高級品,現在蜂蜜蛋糕的味道與這種麵包一比,是完全比不了的。
這種麵包實在太香太好吃了。如果,你總是特別離不開的某一家麵包店的特別某一種麵
包,不吃的話,過了很久都會想念,覺得別家怎麼也比不上的,這可能就有點問題。
※ 台灣人愛吃農藥
種菜一定要放很多大量的農藥,所以台灣人不能不吃農藥。你到市場,怎麼選菜的
? 要好看的菜,還是難看的菜? 這是供需問題。所以從現在起,要接受難看的菜。
農藥那麼多怎麼辦? 首先菜一定要「先洗後切」。 我可以告訴大家,外面餐廳的菜,
一定是先切後洗,比較好處理。所以外面青菜也是不行的。記得,在家要先洗後切。在
家不要用清潔劑洗菜,因為一定殘留。 記不記得坊間流行用「鹽」洗菜,可去除農藥
? 這是一個誤傳。怎麼來的呢? 鹽的確可以清除農藥,但是實行起來,卻幾乎不可能。
那是因為,必須用清水加上,不多不少剛剛好1%的鹽,去洗菜。其產生的物理/化學作
用,可以去農藥。
但是如果鹽是1.15 %, 或是0.98%,就沒有任何用處了,所以其難無比。 還有一種
笨方法,能有效的減少農藥殘留,那就是去根,去皮,把葉子一片片取下,刷表面,泡
水二十分鐘,再用。但如果都做不到,可以用下面所教,較實際的方法:確實做到下列
幾點,即能少吃農藥:
1.多吃地下的根菜類,較少污染。
2.吃外皮很厚,或要削皮的果菜。
3.吃外皮很滑的菜,較不殘留 (如:蘋果好,芭樂不好)
4.雨後再買菜,而且買經得起雨的菜。
5.一切菜都汆燙後再烹飪,可以洗去一些農藥。
6.煮菜全程不加蓋,讓農藥蒸發,也就是說,不可以燜。
7.吃冷凍蔬菜(已汆燙了)
8.吃罐頭蔬菜(雖不好,但農藥很少)
所以小白菜不能吃,農藥多得不得了。苦瓜也不好, 一般都有放農藥,外皮粗,不
能削皮,農藥卡在皮的縫隙裏,無法去除,又要燜煮,農藥非常多。會做菜的人,風險
要分散,一天吃低風險,一天吃高風險的菜。 另外要注意,有些常吃的食品如:豆腐
、豆干、麵條、米粉等,有經漂白水,CL2, 硫磺等,加色或漂白過,所以一定要汆燙
,去除毒質。
※台灣人歡迎基因改造的食物
五年前才上市的基因改造的食物,已知能使實驗室的動物免疫力降低,容易生病。
但因為統計資料缺乏,目前對人体情況不明了。(DDT 在50年後才發現對人体不好。)
美國的法律是,除非能證明對人体有害,才不能上市。 歐洲的法律是,證明對人体無
害,才能上市。
因此,時至今日,美國的農產品已九成以上,全面基因改造。 台灣跟隨美國的腳
步,也欣然接受基因改造的食物。其中,現在台灣人所吃的黃豆類食品,如豆腐、豆漿
等,以及所買的黃豆,除非特別加註聲明,否則都是基因改造的食物。
另外,美國進口台灣的玉米,蕃茄醬,義大利麵醬等等,以及台灣一些標榜「生化
」 或「科技」的食品或飲料,都是基因改造食品。
WTO以後,美國基因改造的食物,包括水果與蔬菜,會全面輸入。基因改造,因為
好種好收,現在也推廣至很多的台灣農作品。 到時候,如果想吃非基因改造的傳統食
物,就要認真的去尋找了。
※ 台灣人大吃非食用色素
直至今天,不可以食用的色素,還是廣泛的被添加在食物中。如「紅花米」是不可
食用的色素,卻一直用在紅龜粿上。 而鹽基性介黃,亦非食用色素,還是常被使用在
製造俗稱「它獷」的黃蘿蔔上。所以想活得健康,應該學習如何保護自已的安全。
以下是可食用的色素的「完全手冊」。
雖然可以食用,還是添加物,最好是不要去食用,更不要提那些,不可食用的有害
色素了。
◎可食用藍色色素: 1號、2號(或4號,目前有爭議)
◎可食用綠色色素: 3號
◎可食用黃色色素: 4號、5號
◎可食用紅色色素: 6號、7號,40號。
◎其他,只要沒有提到的,雖有廣為使用,如紅色2號、紅色< SPAN lang=EN-US
style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: red"103號等,都是能避免就避免為吉。
第五條守則:食物周圍,不用毒物。
小心使用清潔用品,與食物的保鮮膜、吸管等。
※ 清潔用品
你用什麼來洗澡?用什麼來洗碗?這些有毒的化學,怎麼由無毒的大自然提鍊出
來呢? 海水蒸發?/SPAN成為鹽=氯化鈉?/SPAN再用化學法,分離提鍊?/SPAN氯化物
,與鈉 化物。(毒) 氯化物與鈉化物,都對人体不好,因為都有毒,無法排除。但是商
人可以在兩邊的用品,大賺其錢。
台灣人愛用的氯化產品類/台灣人愛用的鈉化的產品類:
清潔劑 /鈇胺酸鈉 = 味精 消毒劑 /硝酸鈉 = 香腸、火腿、素香腸
除草劑/己二烯酸鈉= 豆干、防腐 農藥/檸檬酸鈉 = 各種飲料
DDT/甲基纖酸鈉 = 飲料內(如芭樂汁)的濃稠物
台灣人愛用的氯化產品類 台灣人愛用的鈉化的產品類
三偏磷酸鈉 = 食物有Q度 (硼砂的新替代物)/便當飯、粉圓、丸子類等
亞硫酸氫鈉=金針(的黃色)
其中,清潔劑愈來愈乾淨,也愈來愈毒:
1.早期使用CL2氯氣(毒)
2.其次用HCLO4次氯酸=以前的洗潔劑,漂白水等(很毒)
3.後來使用H2CLO7過氯酸(非常的毒)
4.現在則是大概都是二氧化氯CLO2 (超級猛毒)大概九成以上市面架上所售的清潔
劑都是。)清潔劑,殺菌力愈好,清潔度愈高,但是愈是高度致癌。
※ 包裝用品
你用什麼來裝放你的食物呢?
名稱
用途
毒性
名稱
用途
毒性
1.PE 聚乙烯
塑膠袋
毒性較低
4.PVC 聚氯乙烯
保潔膜
絕不可加熱、毒性很高
2. PP 聚丙烯
塑膠袋
5.PVDC 聚偏氯乙烯
保潔膜
不可與油脂混合
3.PS 聚苯乙烯
保利龍
化學名中,中文筆劃愈多愈毒,英文字母愈後面愈毒。
◎要使用PP與PE 產品
原因: PP與PE是碳氫化合物,成分是臘,不會被人体吸收,就算是吃下去,也會
被排出
來。(所以蘋果:打臘的比農藥防腐的好)
PE 袋(密度小,全透明,磨擦聲小),可耐熱至105℃都無毒PP袋(密度大,半透明
,
磨擦聲大),可耐熱至135℃都無毒而一般市售的紅白條的塑膠袋,是回收而且摻有
紅色色素,此色素會危害人体,不可碰觸食物。
◎ 小心用PS產品
PS (聚苯乙烯) 產品使用不當,會產生劇毒,影響中樞神經。 PS產品(全部含苯)
包括:
保利龍碗盤PSP,各種非PE/PP的塑膠杯碗盤HIPS、透明塑膠杯HIPS,透明盒 (硬的
,
彈指會有梆梆聲,可裝水果、生煎包子那種)、OPS,便當盒蓋(底下是深咖啡色或紅
色那種)、養樂多瓶。 PS產品是含苯器皿,會被三種的食物溶解、分解,產生劇毒、或
致癌,危害人体。所以,以下三種的食物,一定不能與PS產品接觸:
1.酸性(水果如柳丁、鳳梨、葡萄、楊桃,百香果等等含豐富維他命C)
2.芳香味道(草莓的香,精油的香,有香味的食物)
3.脂類 (油膩的食物,肉類、油炸、油炒物)
含苯的器物(包裝材料),與含氯化合物(加工食物或包裝材料),兩者加熱至200℃
後,
則產生戴奧辛,所謂的世紀之毒。含苯器皿,也應避免使用,會致癌。
◎PVC保潔膜(聚氯乙烯),不應使用在食品上。保潔膜一定要買PE的,用在廚房食
物上,才安全。市面上有很多保潔膜是PVC(聚氯乙烯)與PVDC(聚偏氯乙烯)的,PVC不可
加熱,PVDC不可以包裝油脂食物加熱,會釋出毒性。買保潔膜一定要看包裝上的材質說
明。吸管則應使用透明的(PE),最好不要使用有色彩(包括白色)的吸管,此含有色素,
如同紅白塑膠袋一樣,不應用來放食品。
◎注意:買來的油,切不可隨意裝瓶。
如果沙拉油,裝在PVC (透明瓶身,沒有皺折,底部有一平線如: O或Θ)的瓶子內
賣, 亦不可買 (市面有)。 油要裝在玻璃瓶最好,其次是金屬瓶、或是PET保特瓶中或
是PP、PE瓶 ( 瓶底有皺折,底部如⊙即可,可以回收 )。
◎使用紙巾: (正確使用,不毒害我們的環境)
衛生紙(Toilet Paper): 溶於水,可被水分解,可放入馬桶中沖走。
抽取式衛生紙(Tissue): 不溶於水,不被水分解,不可入馬桶中。
餐巾紙(Napkin): 不溶於水,不可入馬桶中。
粗的擦手紙(Paper Towel): 不溶於水,不可入馬桶中。
而衛生紙不能用來擦臉或擦食物,會分解出微細毛屑。
第六條守則: 不買所謂的有機蔬菜。
什麼是有機蔬菜?有機,就是有氮C氫H氧O的有機化合物。有機蔬菜,簡單的說,
也就是沒有農藥,沒有化肥,沒有照燈光,沒有加生長激素(荷爾蒙),要有休耕期,三
公里內沒有污染。有機蔬菜較甜脆,不容易變色(褐變)。
※ 水耕蔬菜不是有機蔬菜:
所有的水耕的蔬菜,都在水中加了化肥,並且只供給有限的養分,絕對不是有機蔬
菜。但現在台灣,都當做有機蔬菜來賣。
※ 芽菜不是有機蔬菜:
小麥草,豆芽菜,苜蓿草,綠豆芽,黃豆芽都很差勁。因為本來應該要八天才長大
的芽菜類,現在一天就長大了。因為放了瑩光增白劑。這種有毒的類生長激素,會催化
芽菜生長,而且芽又大又肥又不會壞,會致癌。這種芽菜,都不是有機蔬菜,但現在都
當做有機蔬菜來賣。
第七條守則:了解如何煮素食,吃素食。
吃素比吃肉健康,但前提是,你了解如何吃正確的素食。否則你不但不能健康,
不能益壽延年,大概還比吃肉的人,容易早死。首先要知道:所有的各種豆子類,都有
抗營養因子存在,經過煮熟後,才會消失。所以一切豆類都必須煮熟才能食用。廚師做
菜,豆類(包括青豆、黃豆芽等等)一定要先汆燙,再煮熟。豆子不可是脆脆的口惑。(
要全熟軟化)
例如: 黃豆有很高的抗胰蛋白質酵素,豆漿要至少要連續煮沸四次,就是煮一次
加一次水,再煮,如此四次才能食用。亂煮豆漿會生病、拉肚子的。
吃素的時候:
◎首先注意: 少吃加工食品,常吃天然的青菜,水果,豆類,米食。
◎第二要注意: 素食中,蛋白質的攝取,一定要配對進行。因為所有的天然素食
,都是不
完全蛋白質。要是經過配對,會轉換成比肉類更優良的完全蛋白質,幫助身体活得
健康長壽。例如: {豆類+穀類} ,{豆類+穀類+麵食類},{奶類+麵食類}。這配對的
{ }內的東西,一定要在同一餐中,一起吃下去。為什麼呢?例如:黃豆有很高營養,
但缺乏甲硫胺
基酸。互補為芝麻。吃純素的人,一大杯500cc的豆漿,只須要配合七顆芝麻即足
夠了。那只是一小口燒餅上的芝麻而已。多吃的會增加身体負擔。
(注意:有吃蛋吃肉的人,不要用互補式的吃法。由蛋肉類取得的蛋白質,通常已
超過你每日所需量。過量營養,是造成一切現代病的病因。)在人類的文明裏,凡是這
樣正確吃主食的民族,都能存活下來。因為古時新鮮肉類,難以取得、保存,所以素食
蛋白質,必須佔人類飲食的大部分。
※ 民族正確飲食的例子:
◎吃豆腐配飯{豆類+穀類}的漢民族。
◎吃味噌湯配飯{豆類+穀類},豆皮壽司{豆類+穀類}的日本人。
◎吃麻醬麵{豆穀類+麵食類},豆漿燒餅油條{豆類+穀類+麵食類}的中國北方人。
◎吃咖哩豆子飯{豆類+穀類}的印度人、豆子飯{豆類+穀類}非洲人。
◎吃比薩{奶類+麵食類}、義大麵{奶類+麵食類}的義大利人。
◎吃牛奶餅乾{奶類+麵食類},吃奶油麵包{奶類+麵食類},起司三明治{奶類+麵食
類}的 西方人…等等。
◎ 另外,玉米與青豆是絕配,可以互補。玉米缺乏離胺酸(以玉米為主食,會
產生癩皮病),青豆含離胺酸。所以在中西文化中,常常見到玉米、青豆、胡蘿蔔在一
起所煮的炒飯,或肉邊配菜。因為它的高營養價值,這也是最常見的冷凍蔬菜。吃東西
是一門學問。吃素更應該學習看書,了解如何吃素,才是正確的,而不是一味的吃醬瓜
(加工食品)、麵筋(加工的100%蛋白質)。或是注重口味,常常吃外面餐館(大部分是加
工食品)。或是以為吃素的人須要多一點營養,可以大吃補品(如營養食品,或高度加工
的奶類、起司等,或吃過量的豆類種子類,沈積過多蛋白質),造成身体負荷過重,排
毒不易,提早駕鶴西歸。
第八條守則:要運動
最好的運動是散步
歐美研究指出,每天散步一個小時,可以減低90%直腸癌的機率發生。運動可以幫
助身體代謝,不便秘。如果不想得癌症,就要動。世界上,沒有心臟癌。因為心臟時時
都在動。若器官一直在用,則不會生病。鯊魚終其一生,沒有靜止的一刻。它也是地球
上,不會得癌的罕見動物。建議更年期以後的婦女,運動下腹部,(例如搖搖呼拉圈)。
較不容易得子宮癌。另
外,婦女月經來的,如果產生經痛,還是要稍動一動,讓經血流出。不可完全靜止
。經血不動,會產生倒流,久而久之,會病變成瘤。
第九條守則: 不便秘,不忍尿
便秘、忍尿,就是使毒素累積,無法排除。如果正常的吃喝,而不能每天正常的
大小便的人,不用再說,一定能比別人更早落葉歸根的。
結 論
總之,今日的世界,要善能養生的人,必須克制食慾。
1.首先,不要迷信好味道。要了解,正常的食物味道不錯,但是味道的範疇,不
可能差別太大的。在家裏你用真材實料用心去煮,沒有那麼好吃的話,在外面不應該會
變得太好吃。在以前的時代,沒有那麼好吃的東西,到今天,更不應該變好吃了。
2.再來,要知道什麼是原味。你要煮菜,應該立願做頂級的廚師,挑戰自己,煮
出好原味來,絕不在生食肉品內,或在烹調中,添加化學物品,來增進不真實的鮮味與
色澤。
3.然後,請幫助自已與大眾,活得健康長壽。今日健康長壽之道,有很大部分,
是靠一個人對環境與食品的認識。對這方面的無知與天真,可以奪去你的健康與生命。
做一個有良心的廚師,肩負大眾健康的巨責,尤其常常吸收這方面的知識。
台灣人的飲食習慣愛吃食物:九守則
第一守則:應多吃符合大自然守則的食物。
你知道嗎? 現在的廚師做菜好吃,但是不道德。在外面吃多了,會提早落葉歸根。
以下的資訊,告訴你為什麼許多台灣人容易早死。你若讀過,一定會對你的飲食習
慣,造成永久的影響。若違反此條件,則中年以後,會很痛苦。
大自然中,蛋白質因為需求量小,創造得最少,所以最貴。
大自然中,醣因為需求量大,創造得最多,所以最便宜。
經常吃40%以上的蛋白質,則得癌症。
例如:
※排骨便當—有40%蛋白質,對腎臟負擔太重了,吃太多,人就垮了。
※麵筋、烤芙—麵粉團一直沖水,沖掉了所有的醣,產生100%的蛋白質,也就是
麵筋、烤芙。每天吃這些,對腎臟負擔太重,很快就落葉歸根了。
※用太白粉勾芡的食物—經水分解,會變成最小的葡萄糖,被身体迅速而完全的
吸收,造成100%醣。四十歲以上者,身体會受不了。廚師考照是不隨便勾芡的。小
心!! 燒仙草等黏稠點心,或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的都用太白粉勾芡,對健康
危害較大。
謹記:
麵粉是粗食,不容易消化,血醣慢慢的上升,腎臟沒有負擔。
太白粉是細食,容易消化,血醣迅速的上升,腎臟瞬間大負擔。
五星級的飯店的菜—有90%以上的蛋白質與脂肪,很缺德。
現在,中年以後得癌症、糖尿等文明病的人,多得不得了,都是因為吃錯了食物。
※骨骼疏鬆:
原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現,是因為蛋白質吃太多,血液變成酸性,所以
骨骼的鈣,怎樣也留不住,被抓走了。
◎ 怎麼治療?
病因不是缺乏鈣。要由降低蛋白質下手,使血液漸趨鹼性,才能根治。
※糖尿病:
少吃糖不會好。病因是胰島素沒有發揮作用,所以醣類沒有辦法代謝。為什麼呢?
因為高蛋白質吃太多,把身体裏的胰島素作用壓抑成無能。
◎怎麼治療?
要降低蛋白質,回復胰島素本來的作用。注意:不是吃低蛋白質的食物,是要吃正
常蛋白質,只是降低量的攝取。並且,要減少慾望,特別是食欲。
※癌症腫瘤:
導因為:高濃度的蛋白質吃太多,例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。尤其營
養補品是最小分子的食品,代謝困難;或者吃太多加工食品,毒素無
法代謝。
◎ 怎麼辦?若有癌,要降低蛋白質至8%以下。
第二條守則: 吃食物,不要吃「食品」。
未加工的叫食物,加工的叫食品。若「食品」吃得堆積如山,則一定得癌症。因為
身體代謝辛苦。 但是,加工的壞東西好吃,未加工的好東西不好吃。如果愛吃好味道
,在今天的台灣,不容易健康長壽。要知道:一生中,食物的攝取質、量,累積時間,
關係到生命的長短。
食品:麵包 (添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等)?/SPAN生病;食物:饅頭 (
不添加)?/SPAN
健康所以每天吃麵包的人,容易得癌症。「食品」可以吃,但是不要天天吃。
加工的食品,有時以健康食品的面貌出現,如何分別?什麼是缺德食品,不可以
吃呢?
※脫脂奶粉—
此是缺德的食品,常吃會得結石。因為脫脂奶粉一定添加高鈣D (脂溶性) 或高鐵
,而脂肪已經被去除,人体就無法吸收、代謝鈣。因此這個添加的鈣,容易傷腎,成為
結石。所以要吃低脂奶粉,有一點脂肪的。脫脂與低脂奶粉,都會添加合成香料。因為
奶粉中已去除脂肪,不加點合成香料,如何能好吃?
※素食加工品—
因為素食蛋白質的黏性不好,所以會加添(劣等)動物蛋白質。另外,一切的造形素
(素火腿、素雞鴨、素龍蝦等),不但是高蛋白質,更添加了人工色素、人工染色,合成
香料、合成調味,以及葷食材料。因為人工的色素,幾乎永不退色,而自然色素會退色
。若常常吃素食餐廳的合成造形素,則危害身体,容易致病、早死。 米蛋白質食品是
高蛋白質食品,又是加工化學物,危害身体,少吃為妙。
第三條守則: 不要太注重口味與口感,否則死得早。
了解味道的來源,才知道好吃,是會吃死人。不要太講究口味。外面的好吃料理,
九成以上都是很缺德的。首先,了解味道如何來的,才能不被味道,牽著鼻子走。
1、蛋白質:胺基酸 (提供 鮮味)
2、脂肪:脂肪酸 (提供 香/濃味)
3、醣:簡單糖 (提供 甜味)
這三種味道來源,如果粒子体積越小,與舌頭接觸交涉面就越廣,味道就越叫人喜
好。而可怕的是,粒子越小,身体也就越難以代謝,所以基本上,食物不應該太好吃。
以前沒有那麼好吃,現在變好吃了,都是害人的。(廣告說:親愛的,我把雞精變好吃
了…)
※蛋白質:
胺基酸 (鮮味)這是最要命的好味道。鮮味只要放得重,人一輩子脫離不了那個味
道。(例:味精,自從發明後,誰能沒有它?)胺基酸,有必要與不必要兩種: 身体所需
要的,叫作必要胺基酸。它的粒子大,不好吃,而且很貴,但因為人體自己無法合成,
所以必須攝取。相反的,不必要胺基酸 (毒),危害人體,卻好吃得不得了,又便宜,
可提煉出鮮度,可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
常見的「鮮味劑」:各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊
、烤肉醬、醬油(化學醬油),各種速食麵的調味包等等。其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞
、魚露也沒有魚。它們不會壞,也不發霉,因為連細菌也不敢吃。
它們是什麼? 它們都是不必要胺基酸,好吃的廢棄物,對身体毒,很不容易代謝
,所以食用以後,吸水性強,身体中毒,會非常口渴。 在外面吃東西,愈是鮮香甜的
口感,愈產生口渴,愈造成身体不適。所以,吃東西時,可以先叫一碗飯吃下去,等血
糖等一切上昇,飢餓感減低時,再吃其他東西,以免吃過量的食物,反而傷害身體,造
成負擔。在台灣,九成的餐廳,是不熬湯,只用雞粉、鮮味劑的。餐廳飯店每一家都看
過以後,我可以告訴你:外面一切的餐廳,如果不用雞粉、鮮味劑,就要結束營業了。
某些鮮味劑加水,它的味道更勝於純雞湯,你知道嗎?如果不用上述的鮮味劑,你會煮
菜嗎? 如果不放味精,你還吃得下嗎 ? 中華美食要好吃而不口渴。頂級廚師的挑戰在
這裏,你能好好用心去想怎麼煮嗎?
必要的胺基酸貴又不好吃。對身体好。粒子大,身体必須先消化再吸收。不必要的
胺基酸便宜又好吃。對身体差。粒子小,身体會先吸收,再想辦法消化,代謝非常困難
。但便宜,所以普及性高。真是集一切好處於一身,只是會吃死人。
可怕的食品實例:
◎QQ的飯:
好吃的飯的便當,便利商店QQ的飯團。又Q又軟又一粒粒晶瑩剔透的,好像日本
皇家
吃的好米,而且放久也不會酸。那是為什麼?因為添加了一種叫炊飯劑的東西。炊
飯劑的
成份是酵素,離胺酸,胺基乙酸NH2CH2、矽力焢silicon,屬於樹脂類的防腐消毒
劑。它又是最小分子的胺基酸與酵素,要命的好吃口感,但吸水量大,所以沒有細菌,
使便當的飯不容易壞,又Q又好吃又透明,外面廣為使用,只是對身体完全的負面,非
常不好。
◎好吃的湯頭:
胺基乙酸,用買的還要錢。有一種久遠就有的味素,(三十年老店時就普及了),可
以用醋和人尿合成,發酵一個星期即成。醋(=乙酸),加上尿(=阿摩尼亞,也是最劣質
的胺基酸。別忘了:蛋白質?/SPAN胺基酸?/SPAN阿摩尼亞?/SPAN排泄 )。這種胺基
乙酸(古早味味素),若加在湯頭中,就變成了你所吃過最順口的自然美味,很難形容,
很好吃,不像加了化學味精。
只是這種胺基乙酸缺德,而且對人体非常不好,很傷腎。所以常吃這類的東西以
後,有時還可能會忽然不明的腰酸。
◎雞湯塊等:
基本的雞湯塊,如果連吃上六年,則可能洗腎。而九成以上的餐廳,都是缺德的使
用同類的大量高纖味精,這種味精比傳統的更鮮美 (也更難代謝),所以餐廳煮的,一
定能比你自已家裏煮的好吃。
※ 脂肪: 脂肪酸 (香/濃)
劣等脂肪粒子很小,吃起來比高等脂肪香濃多了。小小粒子的脂肪,本來是廢棄物
,是味道很香的缺德廢料。生意人想加在食品中,又不想嚇到你,所以經過某大學教授
妙筆改了名字叫:乳酸,蘋果酸、檸檬酸等。誤導大眾還以為是好東西。還有另外一個
,日據時代以來,就一直是叫「糖渣」的廢棄物,是味精發酵而成的廢物,是不應吃的
。最近起死回生,居然被業者把其變更名字叫作「糖蜜」。以前有人把大小便叫大蜜小
蜜,這個糖蜜應該是同一須屬性的蜜。所以在任何食品、飲料、牛奶內,若發現有含蘋
果酸、糖蜜等,不用懷疑,全部都是人身体難以代謝的廢棄物。
※ 醣: 糖類 (甜)
分成單醣,雙醣,多醣。其中,糖愈小分子,愈好吃,但也愈不健康,所以冰糖比
白糖好吃,也比較不健康。小一點的,比較不健康的糖是葡萄糖、果糖與乳糖 (廣告:
果糖是好糖??)。尤其,身体吃葡萄糖,都不用消化就直接吸收,所以常吃腸胃器官一
定退化。因此葡萄糖只應生病或死前吃而已。
◎最小的糖: 葡萄糖。味道非常的好。(別吃)
◎小糖:果糖與半乳糖。味道不錯。(少吃)
◎簡單的糖:麥芽糖、蔗糖、冰糖、乳糖 、牛奶糖。(可以吃)
這些對身体都不好。什麼真正的好糖呢?
◎比較粗的糖:寡糖。(可常吃) 寡糖不是很好吃,但很健康。台糖有賣,可是
銷路不太好。
※ 可怕的食物例子:
◎ 果汁牛奶: 合成色素、人工香味等廢物。(學校已經不淮賣了)
◎各種果汁、飲料: 80%無法代謝的廢物,加上20%的「清淡」果汁。
◎ 奶茶: 一加了奶精,則是加了飽合脂肪酸、乳化劑,香料。
第四條守則: 不吃毒品,毒物。
愛吃色、香、味俱全的菜,可能是早死的原因。因為毒物已悄悄的摻在內了。台
灣人愛吃什麼呢? 敬告各位:
※ 台灣人愛吃鹽酸 (就是氯化氫HCL):
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎? 鹽酸也
是發酵醬油、蠔油的必須品。所以吃醬油要吃自然發酵的,但市面上比較少發售。 酸
筍要泡水20分,換水四次,才能用。吃鹽酸泡的這些食物,一定會早死。而且:烹製酸
菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如
保麗龍)。
※ 台灣人愛吃硫酸 (亞硫酸氫鈉):
花蓮的秀林鄉,率先率在食物上使用硫酸。然後,宜蘭、台東起而跟進,廣為用途
。若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯得離譜了。 我們所有的經驗都指
出,對食物與化學用品知道得愈少的人,愈容易用毒,危害大眾,而不自知。所以身負
著眾人健康責任的廚師,要多多看書學習。 硫酸,簡單來講就是長生不死藥。只要加
了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。
◎乾貨:
金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等,一定必加硫酸鈉。新鮮物:
新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。
這些本來都不能保存的,但你注意看,現在都不會黑了。怎麼會這樣呢? 因為這兩者
都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。
◎海鮮魚蝦:
注意看,所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。那可不是水,而是硫酸鈉。市場
的魚販旁邊都有一桶的水,把殺完的魚用水桶的水沖一下,那都是硫酸鈉。淋它一下,
永保新鮮、長生不老。
◎市場的肉:
現在黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮
是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠
新鮮,有彈性,是長生不老魚,你又吃得出來嗎?而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,
不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?—浸了硫酸鈉,長生不老了。你怎樣才能
知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧: 把自已煮好的不放鹽的白斬
豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的,如果它三天
五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的長生不老肉。而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉
煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須
要冰箱。
◎觀光區的海鮮:
觀光區的飯店,現在都永遠不怕下個雨,沒客人來了。客人少的飯店,也不怕東西
會壞掉了。因為肉與魚都可以放很久,還是又嫩又鮮又Q,而且,一定沒有人吃得出來
。怎麼辦呢? 怎麼防範呢? 以前的方法都不可用了,很紅很白的色澤,有彈性的鮮
口味,都是問題。只好吃活的? 但現殺的,又不忍心吃。只好吃有信用的肉販賣的,
甚至連吃罐頭食品魚肉也相形之下,毒害較少。< SPAN style="COLOR: red"蝦仁一定
要自已剝皮,反而污染少。
※ 台灣人愛吃硝 (硝酸鈉):
◎以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個PBA,也就是
百萬
分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但
是硝的用量,無法抓到百萬分之七十嘛,所以一定會多放好幾十倍,甚至於幾百倍以上
。 而如果食物中含99%的硝酸鈉,其中則有1/27機會會被吸收?/SPAN變成亞硝胺
?/SPAN變成亞硝胺鈉,一進入腸胃,即能致癌。一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎
麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,
然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香
港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了
。
◎不過現在的硝,由於彰化一些餐廳的師父教授出來,已經轉身一變成了另一種「
味精」,不少餐廳到處都在用了。硝是一種還原劑。用硝來炒菜,只要放一點點,肉又
紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。做高檔的自助餐
,菜色1、2個小時都不變色,也不變味。除了會吃死人以外,實在太適合做菜了。
所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。他們承襲彰化
大師的教派,菜中放的就是硝。外面是做生意的,別人放硝,你如果堅持不放,你的青
菜會黑,肉又那麼不香嫩,你怎麼競爭?
◎再勸愛吃很好吃的魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!!大家都知道,豬肉加上硝,好
吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量
是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。
另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃。如果每天都吃硝炒的菜,不出一
個月,就會種下癌症的因子。
※ 台灣人愛吃鴉片
◎那麼多人都忘不了、離不開的麻辣火鍋,在中國大陸已抓到大部分的麻辣火鍋,
都放著罌粟花殼粉。罌粟花殼粉就是鴉片的殼,磨的粉,非常的便宜,掉在地上沒有人
要的。而一旦加在食物裏,有一種擋不住的感覺,讓你非去那一家吃不可。
◎你知道嗎? 在台灣,罌粟花殼粉也進了非常的多,一般都放在西點麵包裏。
有放罌粟花殼粉的麵包店的麵包,實在是太好吃了,有一種擋不住的感覺。以前的
有一種蜂蜜蛋糕,是高級品,現在蜂蜜蛋糕的味道與這種麵包一比,是完全比不了的。
這種麵包實在太香太好吃了。如果,你總是特別離不開的某一家麵包店的特別某一種麵
包,不吃的話,過了很久都會想念,覺得別家怎麼也比不上的,這可能就有點問題。
※ 台灣人愛吃農藥
種菜一定要放很多大量的農藥,所以台灣人不能不吃農藥。你到市場,怎麼選菜的
? 要好看的菜,還是難看的菜? 這是供需問題。所以從現在起,要接受難看的菜。
農藥那麼多怎麼辦? 首先菜一定要「先洗後切」。 我可以告訴大家,外面餐廳的菜,
一定是先切後洗,比較好處理。所以外面青菜也是不行的。記得,在家要先洗後切。在
家不要用清潔劑洗菜,因為一定殘留。 記不記得坊間流行用「鹽」洗菜,可去除農藥
? 這是一個誤傳。怎麼來的呢? 鹽的確可以清除農藥,但是實行起來,卻幾乎不可能。
那是因為,必須用清水加上,不多不少剛剛好1%的鹽,去洗菜。其產生的物理/化學作
用,可以去農藥。
但是如果鹽是1.15 %, 或是0.98%,就沒有任何用處了,所以其難無比。 還有一種
笨方法,能有效的減少農藥殘留,那就是去根,去皮,把葉子一片片取下,刷表面,泡
水二十分鐘,再用。但如果都做不到,可以用下面所教,較實際的方法:確實做到下列
幾點,即能少吃農藥:
1.多吃地下的根菜類,較少污染。
2.吃外皮很厚,或要削皮的果菜。
3.吃外皮很滑的菜,較不殘留 (如:蘋果好,芭樂不好)
4.雨後再買菜,而且買經得起雨的菜。
5.一切菜都汆燙後再烹飪,可以洗去一些農藥。
6.煮菜全程不加蓋,讓農藥蒸發,也就是說,不可以燜。
7.吃冷凍蔬菜(已汆燙了)
8.吃罐頭蔬菜(雖不好,但農藥很少)
所以小白菜不能吃,農藥多得不得了。苦瓜也不好, 一般都有放農藥,外皮粗,不
能削皮,農藥卡在皮的縫隙裏,無法去除,又要燜煮,農藥非常多。會做菜的人,風險
要分散,一天吃低風險,一天吃高風險的菜。 另外要注意,有些常吃的食品如:豆腐
、豆干、麵條、米粉等,有經漂白水,CL2, 硫磺等,加色或漂白過,所以一定要汆燙
,去除毒質。
※台灣人歡迎基因改造的食物
五年前才上市的基因改造的食物,已知能使實驗室的動物免疫力降低,容易生病。
但因為統計資料缺乏,目前對人体情況不明了。(DDT 在50年後才發現對人体不好。)
美國的法律是,除非能證明對人体有害,才不能上市。 歐洲的法律是,證明對人体無
害,才能上市。
因此,時至今日,美國的農產品已九成以上,全面基因改造。 台灣跟隨美國的腳
步,也欣然接受基因改造的食物。其中,現在台灣人所吃的黃豆類食品,如豆腐、豆漿
等,以及所買的黃豆,除非特別加註聲明,否則都是基因改造的食物。
另外,美國進口台灣的玉米,蕃茄醬,義大利麵醬等等,以及台灣一些標榜「生化
」 或「科技」的食品或飲料,都是基因改造食品。
WTO以後,美國基因改造的食物,包括水果與蔬菜,會全面輸入。基因改造,因為
好種好收,現在也推廣至很多的台灣農作品。 到時候,如果想吃非基因改造的傳統食
物,就要認真的去尋找了。
※ 台灣人大吃非食用色素
直至今天,不可以食用的色素,還是廣泛的被添加在食物中。如「紅花米」是不可
食用的色素,卻一直用在紅龜粿上。 而鹽基性介黃,亦非食用色素,還是常被使用在
製造俗稱「它獷」的黃蘿蔔上。所以想活得健康,應該學習如何保護自已的安全。
以下是可食用的色素的「完全手冊」。
雖然可以食用,還是添加物,最好是不要去食用,更不要提那些,不可食用的有害
色素了。
◎可食用藍色色素: 1號、2號(或4號,目前有爭議)
◎可食用綠色色素: 3號
◎可食用黃色色素: 4號、5號
◎可食用紅色色素: 6號、7號,40號。
◎其他,只要沒有提到的,雖有廣為使用,如紅色2號、紅色< SPAN lang=EN-US
style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: red"103號等,都是能避免就避免為吉。
第五條守則:食物周圍,不用毒物。
小心使用清潔用品,與食物的保鮮膜、吸管等。
※ 清潔用品
你用什麼來洗澡?用什麼來洗碗?這些有毒的化學,怎麼由無毒的大自然提鍊出
來呢? 海水蒸發?/SPAN成為鹽=氯化鈉?/SPAN再用化學法,分離提鍊?/SPAN氯化物
,與鈉 化物。(毒) 氯化物與鈉化物,都對人体不好,因為都有毒,無法排除。但是商
人可以在兩邊的用品,大賺其錢。
台灣人愛用的氯化產品類/台灣人愛用的鈉化的產品類:
清潔劑 /鈇胺酸鈉 = 味精 消毒劑 /硝酸鈉 = 香腸、火腿、素香腸
除草劑/己二烯酸鈉= 豆干、防腐 農藥/檸檬酸鈉 = 各種飲料
DDT/甲基纖酸鈉 = 飲料內(如芭樂汁)的濃稠物
台灣人愛用的氯化產品類 台灣人愛用的鈉化的產品類
三偏磷酸鈉 = 食物有Q度 (硼砂的新替代物)/便當飯、粉圓、丸子類等
亞硫酸氫鈉=金針(的黃色)
其中,清潔劑愈來愈乾淨,也愈來愈毒:
1.早期使用CL2氯氣(毒)
2.其次用HCLO4次氯酸=以前的洗潔劑,漂白水等(很毒)
3.後來使用H2CLO7過氯酸(非常的毒)
4.現在則是大概都是二氧化氯CLO2 (超級猛毒)大概九成以上市面架上所售的清潔
劑都是。)清潔劑,殺菌力愈好,清潔度愈高,但是愈是高度致癌。
※ 包裝用品
你用什麼來裝放你的食物呢?
名稱
用途
毒性
名稱
用途
毒性
1.PE 聚乙烯
塑膠袋
毒性較低
4.PVC 聚氯乙烯
保潔膜
絕不可加熱、毒性很高
2. PP 聚丙烯
塑膠袋
5.PVDC 聚偏氯乙烯
保潔膜
不可與油脂混合
3.PS 聚苯乙烯
保利龍
化學名中,中文筆劃愈多愈毒,英文字母愈後面愈毒。
◎要使用PP與PE 產品
原因: PP與PE是碳氫化合物,成分是臘,不會被人体吸收,就算是吃下去,也會
被排出
來。(所以蘋果:打臘的比農藥防腐的好)
PE 袋(密度小,全透明,磨擦聲小),可耐熱至105℃都無毒PP袋(密度大,半透明
,
磨擦聲大),可耐熱至135℃都無毒而一般市售的紅白條的塑膠袋,是回收而且摻有
紅色色素,此色素會危害人体,不可碰觸食物。
◎ 小心用PS產品
PS (聚苯乙烯) 產品使用不當,會產生劇毒,影響中樞神經。 PS產品(全部含苯)
包括:
保利龍碗盤PSP,各種非PE/PP的塑膠杯碗盤HIPS、透明塑膠杯HIPS,透明盒 (硬的
,
彈指會有梆梆聲,可裝水果、生煎包子那種)、OPS,便當盒蓋(底下是深咖啡色或紅
色那種)、養樂多瓶。 PS產品是含苯器皿,會被三種的食物溶解、分解,產生劇毒、或
致癌,危害人体。所以,以下三種的食物,一定不能與PS產品接觸:
1.酸性(水果如柳丁、鳳梨、葡萄、楊桃,百香果等等含豐富維他命C)
2.芳香味道(草莓的香,精油的香,有香味的食物)
3.脂類 (油膩的食物,肉類、油炸、油炒物)
含苯的器物(包裝材料),與含氯化合物(加工食物或包裝材料),兩者加熱至200℃
後,
則產生戴奧辛,所謂的世紀之毒。含苯器皿,也應避免使用,會致癌。
◎PVC保潔膜(聚氯乙烯),不應使用在食品上。保潔膜一定要買PE的,用在廚房食
物上,才安全。市面上有很多保潔膜是PVC(聚氯乙烯)與PVDC(聚偏氯乙烯)的,PVC不可
加熱,PVDC不可以包裝油脂食物加熱,會釋出毒性。買保潔膜一定要看包裝上的材質說
明。吸管則應使用透明的(PE),最好不要使用有色彩(包括白色)的吸管,此含有色素,
如同紅白塑膠袋一樣,不應用來放食品。
◎注意:買來的油,切不可隨意裝瓶。
如果沙拉油,裝在PVC (透明瓶身,沒有皺折,底部有一平線如: O或Θ)的瓶子內
賣, 亦不可買 (市面有)。 油要裝在玻璃瓶最好,其次是金屬瓶、或是PET保特瓶中或
是PP、PE瓶 ( 瓶底有皺折,底部如⊙即可,可以回收 )。
◎使用紙巾: (正確使用,不毒害我們的環境)
衛生紙(Toilet Paper): 溶於水,可被水分解,可放入馬桶中沖走。
抽取式衛生紙(Tissue): 不溶於水,不被水分解,不可入馬桶中。
餐巾紙(Napkin): 不溶於水,不可入馬桶中。
粗的擦手紙(Paper Towel): 不溶於水,不可入馬桶中。
而衛生紙不能用來擦臉或擦食物,會分解出微細毛屑。
第六條守則: 不買所謂的有機蔬菜。
什麼是有機蔬菜?有機,就是有氮C氫H氧O的有機化合物。有機蔬菜,簡單的說,
也就是沒有農藥,沒有化肥,沒有照燈光,沒有加生長激素(荷爾蒙),要有休耕期,三
公里內沒有污染。有機蔬菜較甜脆,不容易變色(褐變)。
※ 水耕蔬菜不是有機蔬菜:
所有的水耕的蔬菜,都在水中加了化肥,並且只供給有限的養分,絕對不是有機蔬
菜。但現在台灣,都當做有機蔬菜來賣。
※ 芽菜不是有機蔬菜:
小麥草,豆芽菜,苜蓿草,綠豆芽,黃豆芽都很差勁。因為本來應該要八天才長大
的芽菜類,現在一天就長大了。因為放了瑩光增白劑。這種有毒的類生長激素,會催化
芽菜生長,而且芽又大又肥又不會壞,會致癌。這種芽菜,都不是有機蔬菜,但現在都
當做有機蔬菜來賣。
第七條守則:了解如何煮素食,吃素食。
吃素比吃肉健康,但前提是,你了解如何吃正確的素食。否則你不但不能健康,
不能益壽延年,大概還比吃肉的人,容易早死。首先要知道:所有的各種豆子類,都有
抗營養因子存在,經過煮熟後,才會消失。所以一切豆類都必須煮熟才能食用。廚師做
菜,豆類(包括青豆、黃豆芽等等)一定要先汆燙,再煮熟。豆子不可是脆脆的口惑。(
要全熟軟化)
例如: 黃豆有很高的抗胰蛋白質酵素,豆漿要至少要連續煮沸四次,就是煮一次
加一次水,再煮,如此四次才能食用。亂煮豆漿會生病、拉肚子的。
吃素的時候:
◎首先注意: 少吃加工食品,常吃天然的青菜,水果,豆類,米食。
◎第二要注意: 素食中,蛋白質的攝取,一定要配對進行。因為所有的天然素食
,都是不
完全蛋白質。要是經過配對,會轉換成比肉類更優良的完全蛋白質,幫助身体活得
健康長壽。例如: {豆類+穀類} ,{豆類+穀類+麵食類},{奶類+麵食類}。這配對的
{ }內的東西,一定要在同一餐中,一起吃下去。為什麼呢?例如:黃豆有很高營養,
但缺乏甲硫胺
基酸。互補為芝麻。吃純素的人,一大杯500cc的豆漿,只須要配合七顆芝麻即足
夠了。那只是一小口燒餅上的芝麻而已。多吃的會增加身体負擔。
(注意:有吃蛋吃肉的人,不要用互補式的吃法。由蛋肉類取得的蛋白質,通常已
超過你每日所需量。過量營養,是造成一切現代病的病因。)在人類的文明裏,凡是這
樣正確吃主食的民族,都能存活下來。因為古時新鮮肉類,難以取得、保存,所以素食
蛋白質,必須佔人類飲食的大部分。
※ 民族正確飲食的例子:
◎吃豆腐配飯{豆類+穀類}的漢民族。
◎吃味噌湯配飯{豆類+穀類},豆皮壽司{豆類+穀類}的日本人。
◎吃麻醬麵{豆穀類+麵食類},豆漿燒餅油條{豆類+穀類+麵食類}的中國北方人。
◎吃咖哩豆子飯{豆類+穀類}的印度人、豆子飯{豆類+穀類}非洲人。
◎吃比薩{奶類+麵食類}、義大麵{奶類+麵食類}的義大利人。
◎吃牛奶餅乾{奶類+麵食類},吃奶油麵包{奶類+麵食類},起司三明治{奶類+麵食
類}的 西方人…等等。
◎ 另外,玉米與青豆是絕配,可以互補。玉米缺乏離胺酸(以玉米為主食,會
產生癩皮病),青豆含離胺酸。所以在中西文化中,常常見到玉米、青豆、胡蘿蔔在一
起所煮的炒飯,或肉邊配菜。因為它的高營養價值,這也是最常見的冷凍蔬菜。吃東西
是一門學問。吃素更應該學習看書,了解如何吃素,才是正確的,而不是一味的吃醬瓜
(加工食品)、麵筋(加工的100%蛋白質)。或是注重口味,常常吃外面餐館(大部分是加
工食品)。或是以為吃素的人須要多一點營養,可以大吃補品(如營養食品,或高度加工
的奶類、起司等,或吃過量的豆類種子類,沈積過多蛋白質),造成身体負荷過重,排
毒不易,提早駕鶴西歸。
第八條守則:要運動
最好的運動是散步
歐美研究指出,每天散步一個小時,可以減低90%直腸癌的機率發生。運動可以幫
助身體代謝,不便秘。如果不想得癌症,就要動。世界上,沒有心臟癌。因為心臟時時
都在動。若器官一直在用,則不會生病。鯊魚終其一生,沒有靜止的一刻。它也是地球
上,不會得癌的罕見動物。建議更年期以後的婦女,運動下腹部,(例如搖搖呼拉圈)。
較不容易得子宮癌。另
外,婦女月經來的,如果產生經痛,還是要稍動一動,讓經血流出。不可完全靜止
。經血不動,會產生倒流,久而久之,會病變成瘤。
第九條守則: 不便秘,不忍尿
便秘、忍尿,就是使毒素累積,無法排除。如果正常的吃喝,而不能每天正常的
大小便的人,不用再說,一定能比別人更早落葉歸根的。
結 論
總之,今日的世界,要善能養生的人,必須克制食慾。
1.首先,不要迷信好味道。要了解,正常的食物味道不錯,但是味道的範疇,不
可能差別太大的。在家裏你用真材實料用心去煮,沒有那麼好吃的話,在外面不應該會
變得太好吃。在以前的時代,沒有那麼好吃的東西,到今天,更不應該變好吃了。
2.再來,要知道什麼是原味。你要煮菜,應該立願做頂級的廚師,挑戰自己,煮
出好原味來,絕不在生食肉品內,或在烹調中,添加化學物品,來增進不真實的鮮味與
色澤。
3.然後,請幫助自已與大眾,活得健康長壽。今日健康長壽之道,有很大部分,
是靠一個人對環境與食品的認識。對這方面的無知與天真,可以奪去你的健康與生命。
做一個有良心的廚師,肩負大眾健康的巨責,尤其常常吸收這方面的知識。
2008年10月2日
[轉載] 你需要哪種維他命
你該補充那些維他命?
抽菸的人
由於抽菸會消耗體內大量的維他命 C,所以有必要經常補充。
工作量大及運動多的人
這類的人需要特別補充維他命 B群,因為維他命B群是讓脂肪轉化成熱能的重要物質。
經常熬夜的夜貓族
熬夜時腎上腺素的分泌會增加,而腎上腺素的合成也需要維他命C ,所以要適量補充維他命C。
電腦族或事務員
看電腦螢幕的時間長,工作耗眼力及精神壓力與肉體勞動的疲勞有所不同,必須適量補充維他命A 。
孕婦及哺乳中的媽媽
懷孕時由於母體與胎兒組織快速生長,葉酸轉換增加並且缺乏維他命B6,應該每日補充。不過,維他命D 的量就不需要增加了,因為額外攝食會使嬰兒的血鈣過多。
吃素的人
長期吃素的人由於不吃動物類食品,容易缺乏維他命D 、維他命B12。
老年人
老年人腸胃的吸收不比年輕人好,加上許多營養素容易流失,又有偏食的習慣,因此有必要每天補充一顆綜合維他命。
兒童及發育中的青少年
由於成長發育期需要的營養素比任何時期多,而維他命D對於骨骼的發育及成長有很大的關係,所以需要多補充。
經常做激烈運動
維他命E、B 群對你而言猶如卡通影片中大力水手要吃的菠菜。能使你動作機敏、爆發力強、精力十足。
正在減肥的人
運動20分鐘過後,脂肪會被利用作為能量,而幫助脂肪代謝的便是維他命B2。
經常口腔發炎
嘴唇和口中黏膜的發炎可以藉由補充有「抗口腔炎維他命」別稱的維他命B2。
容易抽筋或肌肉痙攣
身體所吸收的鎂當中有40%被利用於保持肌肉或心臟的正常收縮,運動員每天必須攝取300mg。
容易神經緊張
對抗壓力的臨戰態勢之前,一定要補充維他命C以及維他命B群,以及鈣、鎂。
外務推銷員
奔波於炎熱的大太陽下,水溶性維他命C會隨著汗液從體內大量的流失,維他命B1能促進分解肌肉中所積存的乳酸等疲勞物質的機能。
肩膀酸痛
維他命E和鈣質是救星。
面皰、小膿皰
要補充維他命B2、維他命B6。
醒酒
維他命B1將是你最好的幫手。
抽菸的人
由於抽菸會消耗體內大量的維他命 C,所以有必要經常補充。
工作量大及運動多的人
這類的人需要特別補充維他命 B群,因為維他命B群是讓脂肪轉化成熱能的重要物質。
經常熬夜的夜貓族
熬夜時腎上腺素的分泌會增加,而腎上腺素的合成也需要維他命C ,所以要適量補充維他命C。
電腦族或事務員
看電腦螢幕的時間長,工作耗眼力及精神壓力與肉體勞動的疲勞有所不同,必須適量補充維他命A 。
孕婦及哺乳中的媽媽
懷孕時由於母體與胎兒組織快速生長,葉酸轉換增加並且缺乏維他命B6,應該每日補充。不過,維他命D 的量就不需要增加了,因為額外攝食會使嬰兒的血鈣過多。
吃素的人
長期吃素的人由於不吃動物類食品,容易缺乏維他命D 、維他命B12。
老年人
老年人腸胃的吸收不比年輕人好,加上許多營養素容易流失,又有偏食的習慣,因此有必要每天補充一顆綜合維他命。
兒童及發育中的青少年
由於成長發育期需要的營養素比任何時期多,而維他命D對於骨骼的發育及成長有很大的關係,所以需要多補充。
經常做激烈運動
維他命E、B 群對你而言猶如卡通影片中大力水手要吃的菠菜。能使你動作機敏、爆發力強、精力十足。
正在減肥的人
運動20分鐘過後,脂肪會被利用作為能量,而幫助脂肪代謝的便是維他命B2。
經常口腔發炎
嘴唇和口中黏膜的發炎可以藉由補充有「抗口腔炎維他命」別稱的維他命B2。
容易抽筋或肌肉痙攣
身體所吸收的鎂當中有40%被利用於保持肌肉或心臟的正常收縮,運動員每天必須攝取300mg。
容易神經緊張
對抗壓力的臨戰態勢之前,一定要補充維他命C以及維他命B群,以及鈣、鎂。
外務推銷員
奔波於炎熱的大太陽下,水溶性維他命C會隨著汗液從體內大量的流失,維他命B1能促進分解肌肉中所積存的乳酸等疲勞物質的機能。
肩膀酸痛
維他命E和鈣質是救星。
面皰、小膿皰
要補充維他命B2、維他命B6。
醒酒
維他命B1將是你最好的幫手。
2008年9月27日
[歌詞] Colbie Caillat - Bubbly
歌名:Bubbly 陽光微笑
歌手:Colbie Caillat-寇比凱蕾
專輯:Coco
年份:2007/10
MV: http://tw.youtube.com/watch?v=2PWfB4lurT4
Colbie Caillat - Bubbly
作詞:Colbie Caillat 作曲:Colbie Caillat
這是首很甜的情歌
很能從嗓音中想像一個女孩對情人撒嬌的模樣
還沒細看歌詞的時候
以為只是邀請情人多留一點時間
真正逐字看歌詞才發現
洋溢著的熱情可不光光如此而已
第一段歌詞講醒著
而是什麼讓自己清醒過來呢
正是情人啊
毫不遮掩的清楚的說
是對方讓自己從腳趾開始興奮起來
那句wherever you go I always know
大概有暗示的雙關語吧
第二段歌詞講睡著
為什麼能安心入眠呢
因為情人將自己塞進懷裡窩著
管他外面是不是颳風下雨
這裡永遠是乾爽溫暖又安全
而不管醒著或睡著
都是因為對方而開心歡愉
相信男生聽到這樣的歌詞這樣的嗓音
大約馬上就融化
就算另有計畫都立刻拋諸腦後了
還是take time to hold tight吧
生命就該浪費在擁抱上啊
歌手:Colbie Caillat-寇比凱蕾
專輯:Coco
年份:2007/10
MV: http://tw.youtube.com/watch?v=2PWfB4lurT4
Colbie Caillat - Bubbly
作詞:Colbie Caillat 作曲:Colbie Caillat
(OS:Would you count me in?)---
(旁白: 你會把我算進去嗎)
I've been awake for a while now
我醒過來好一陣子了
You've got me feelin like a child now
你讓我覺得現在像個孩子一樣
Cause every time I see your bubbly face
因為每次當我看見你的胖胖臉
I get the tingles in a silly place
都會在蠢地方感覺興奮起來
It starts in my toes
這感覺從趾尖開始
And I crinkle my nose
然後我皺起了鼻子
Where ever it goes I always know
不管到何方我總是很清楚
That you make me smile
你總能令我笑
Please stay for a while now
請你多留一下下
Just take your time
就慢慢來吧
Wherever you go
無論你要去哪
The rain is falling on my window pane
雨水打到我窗戶的玻璃上
But we are hiding in a safer place
但我們躲在安全的地方
Under covers staying dry and warm
被保護的好好的 又乾又暖
You give me feelings that I adore
你給了我最渴求的感覺
It starts in my toes
這感覺從趾尖開始
Makes me crinkle my nose
讓我皺起了鼻子
Where ever it goes I always know
不管去到何處我都知道
That you make me smile
你令我發出微笑
Please stay for a while now
現在請你留下來一陣子
Just take your time
就慢慢來吧
Where ever you go
無論你要去哪
What am I gonna say
該怎麼說才好呢
When you make me feel this way
每當你讓我有這種感覺
I just... mmm
我就只是...嗯...
It starts in my toes
這感覺從趾尖開始
Makes me crinkle my nose
讓我皺起了鼻子
Where ever it goes I always know
不管去到何處我都知道
That you make me smile
你令我發出微笑
Please stay for a while now
現在請你留下來一陣子
Just take your time
就慢慢來吧
Where ever you go
無論你要去哪
I've been asleep for a while now
我睡著有一陣子了
You tucked me in just like a child now
你緊抱著我像抱個孩子一樣
Cause every time you hold me in your arms
因為每次你把我擁進懷裡
I'm comfortable enough to feel your warmth
感覺你的溫暖讓我舒服無比
It starts in my soul
這感覺從我靈魂開始
And I lose all control
讓我完全失控
When you kiss my nose
你親我鼻子的時候
The feelin shows
這種感覺就出現了
Cause you make me smile
因為你總能令我微笑
Baby just take your time now
寶貝現在就請你多花一點時間
Holdin me tight
把我抱緊緊
Wherever, wherever, wherever you go
無論你 無論你 無論你去到何方
Wherever, wherever, wherever you go
無論你 無論你 無論你去到何方
Wherever you go,
無論你去到何方
I always know
我就是會知道
cause you make me smile
因為你讓我笑了起來
Even for just a while
就算只是一下子
這是首很甜的情歌
很能從嗓音中想像一個女孩對情人撒嬌的模樣
還沒細看歌詞的時候
以為只是邀請情人多留一點時間
真正逐字看歌詞才發現
洋溢著的熱情可不光光如此而已
第一段歌詞講醒著
而是什麼讓自己清醒過來呢
正是情人啊
毫不遮掩的清楚的說
是對方讓自己從腳趾開始興奮起來
那句wherever you go I always know
大概有暗示的雙關語吧
第二段歌詞講睡著
為什麼能安心入眠呢
因為情人將自己塞進懷裡窩著
管他外面是不是颳風下雨
這裡永遠是乾爽溫暖又安全
而不管醒著或睡著
都是因為對方而開心歡愉
相信男生聽到這樣的歌詞這樣的嗓音
大約馬上就融化
就算另有計畫都立刻拋諸腦後了
還是take time to hold tight吧
生命就該浪費在擁抱上啊
2007年12月2日
[暴雷] sara的告別信
Gil,
You know I love you. I feel I've loved you forever.
Lately, I haven't been feeling very well. Truth be told, I'm tired.
Out in the dessert under that car that night,
I realized something and I haven't been able to shake it.
Since my father died, I've spent almost my entire life with ghosts.
We've been like close friends
and out there in the dessert
it occurred to me that it was time for me to bury them.
I can't do that here. I'm so sorry.
No matter how hard I try to fight it off,
I'm left with the feeling that I have to go.
I have no idea where I'm going, but I know I have to do this.
If I don't, I'm afraid I'll self destruct
and worse, you'll be there to see it happen.
Be safe.
Know that I tried very hard to stay.
Know that you were my one and only.
I'll miss you with every beat of my heart.
Our life together was the only home I've ever had.
I wouldn't trade it for anything.
I love you. I always will.
Goodbye.
You know I love you. I feel I've loved you forever.
(你知道的, 我愛你. 總覺得我愛你愛了一輩子了.)
Lately, I haven't been feeling very well. Truth be told, I'm tired.
(近來, 我都一直覺得不太好. 老實告訴你, 我是累了)
Out in the dessert under that car that night,
(困在沙漠被壓在車底的那一夜)
I realized something and I haven't been able to shake it.
(我察覺到某些事情, 而這些事情 我無法不去想)
Since my father died, I've spent almost my entire life with ghosts.
We've been like close friends
(自從我父親過世, 我就終生與鬼魂相伴
我們一直都像是最親近的朋友)
and out there in the dessert
it occurred to me that it was time for me to bury them.
(在沙漠裡
我領悟到該是我埋葬掉這些過去的時候了)
I can't do that here. I'm so sorry.
(我無法在這裡做到(埋葬過去). 我很抱歉)
No matter how hard I try to fight it off,
I'm left with the feeling that I have to go.
(無論我多麼努力想抗拒,
還是擺脫不了我必須走的念頭)
I have no idea where I'm going, but I know I have to do this.
(我不知道要往哪裡去, 但我就是知道我必須這麼做)
If I don't, I'm afraid I'll self destruct
(如果不這麼做, 我怕我會自我毀滅)
and worse, you'll be there to see it happen.
更糟的是, 你會親眼看到這件事發生
Be safe.
(保重)
Know that I tried very hard to stay.
(請你理解 我非常努力試著要留下來)
Know that you were my one and only.
(請你理解 你仍然是我獨一而唯一的那個人)
I'll miss you with every beat of my heart.
(我會想你 隨著我的每一個心跳)
Our life together was the only home I've ever had.
I wouldn't trade it for anything.
(我們在一起的時光 是我僅有的唯一的家
拿什麼我都不換)
I love you. I always will.
(愛你. 一直一直)
Goodbye.
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