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這回來講講四天來在香港來吃了些啥。
抵港前在機上的飛機餐是肉醬麵,附帶鳳梨酥、水果和果汁,
回台時的飛機餐則是燒賣組合,附帶椰子酥和礦泉水;
只能說,如果都是那種吃過道地口味的人會啞然失笑的料理,
特別是燒賣組合裡的蝦餃燒賣,
這原本是香港經典的點心,
卻居然只剩調味而沒有真正的鮮蝦在裡面,
有夠惡搞的。
幸好只有飛機餐才這麼沒誠意,
身為漁港、商港起家的香港,
對於海鮮、對於外來飲食文化,
可以說表現得淋漓盡致,
想要徹頭徹尾的香港化飲食,
或是怕水土不服,只想吃故國料理,
在香港都不是難事。
我這個觀光客,當然是希望盡可能香港化,
央請朋友在安排餐點時,
盡可能選擇香港特有的或是傳統的料理。
於是抵港的第一天,來到的是富臨漁港,
位於香港九龍旺角彌敦道639號雅蘭中心二期,
算是酒樓的一類,
點菜方式滿像台灣的海鮮熱炒,
憑單點選想要的菜色。
雖然名稱是酒樓,不過其實是以喝茶為主,
如果說茶餐廳是以茶點為主,
酒樓就比較像正餐,感覺較為正式。
通常會先點個兩壺茶,
第一輪先把熱茶倒入中間的大缽,
用來清洗並溫熱餐具,
第二輪才是倒入茶杯飲用,
台灣飲茶雖然也是只喝第二泡,
不過好像不會像這樣,
連不喝的第一泡都物盡其用,
某種層面大概也反映了香港人重視利益的一面吧。
茶喝完可以免費回沖,
這時只需要把茶蓋拿起虛掩在壺口,
服務人員就會自動來加水,
非常有意思。
香港的飲食店家,
很習慣採用半開放式的廚房,
讓你看得見料理過程。
在酒樓,我們點了蘿蔔捲、鮮蝦腸粉、蝦餃皇、芝麻包、蔥蛋、麵和湯,
這些對於香港人來說,已經是正餐,
不會拿來配飯或麵,
調味偏鹹,海鮮強調鮮美現撈,
酒樓的樓下就有水槽養著活魚呢。
我挺喜歡蘿蔔捲那種多層次的口感,
裹在腸粉皮裡的鮮蝦,有夠下飯,
我都想大口扒飯吃了。
來港前一直聽說,香港以粥品為傲,
第二天就到酒店附近的西記粥店,
地點在九龍旺角太子道西133號地下,
香港人似乎習慣不管點甚麼,都加點碗豆漿,
入境隨俗,點了碗粥和腸粉後,也加點了熱豆漿。
香港的粥比台灣的料理方式更為稠爛,
幾乎不必咀嚼,也幾乎看不見米粒的形狀了,
所以極其入味,香卻很清淡,
對於減輕腸胃負擔很有幫助。
腸粉是香港滿常見的菜式,
跟台灣蛋餅有得拼,
都是用餅皮裹住各種內餡,
只是腸粉更為軟Q更有飽足感。
挺喜歡腸粉裡夾著油條的口感,
外軟內脆,相互組合成有趣的新鮮口感。
晚上因為下著黑雨,哪裡都不方便去,
狼狽的挑了間IKEA,不是為了逛家具,
而是衝著經典牛肉丸!
和台灣的IKEA一樣,都是分顆數賣,
也能加價飲料喝到飽,
IKEA的牛肉丸之所以這麼聞名,
除了肉質滿鮮甜,
特有的調味醬也是原因之一。
居然是用肉醬佐著草莓,
更瘋狂的是,這種詭異的搭配居然還真的就是很好吃!
第三天天氣轉晴,用米線當一天的開始。
來到地點在香港砵蘭街373號基隆大廈地下C舖的米線王,
是組合套餐的方式,
點主餐後可以有一道免費小菜附贈。
在朋友的推薦下,我選擇了上湯底米線,
小菜很多,不過在台灣我大概打死不會吃豬耳,
所以特地選了這個聽起來很恐怖的小菜,
朋友倒是再三保證上菜時絕對看不出來豬耳的形狀。
本來以為小菜會另外附個小碟,
原來是直接切進米線裡,
和台灣的黑白切倒有異曲同工之妙。
果然瞧不出是豬耳,口感挺脆的,彈性十足,其實滿好吃的。
米線的份量十足,湯底卻很清淡,
很像在吃清湯掛麵,
香港在粥麵和茶點的調味方式這麼南轅北轍,
也是挺微妙的。
晚上逛完兩個博物館後,
來到利強記北角雞蛋仔,
位於九龍尖沙咀彌敦道178號地下,
這是香港很有名的路邊攤,
專賣邊走邊吃的小點心。
價錢大概在HK5上下,
以香港食物來講,絕對是經濟實惠的選擇。
在這樣的店家買東西吃,可以看到香港有趣的立食文化,
拿到食物後就會就地站著吃,
大家都很習以為常,
在這裡吃了牛柏葉、鯊魚燒賣和格仔餅。
前兩者很像串燒,
店家從鍋裡撈出來後會串成一串,
擺在紙盤裡就這樣遞給你。
牛柏葉吃起來嚼勁十足,
鯊魚燒賣我沒好意思搶朋友的來吃,
格仔餅就是鬆餅,裡頭裹著甜甜的麵糊和花生醬,
吃進去後滿口甜香,醬料滿溢,
所以雖然因此吃起來很狼狽,
卻還是使人趨之若鶩,
即使像我這樣不喜歡甜食的人,
都挺喜歡這樣的甜味。
在尖沙咀吃完小點心,
朋友們很勇猛的打算一路走回太子地鐵站,
我卻叫苦不迭,
幸好中途在義順牛奶停下來,
不然我大概會翻桌。
義順牛奶公司以燉奶聞名,
起源於澳門,卻在香港發揚光大。
他在香港的分店很多,這次我們來到的是
位於香港九龍彌敦道513號地下的分店。
菜色滿多種,除了招牌的燉奶,
也有冰品、三文治、多士(toast)、煎蛋、麵食等,
我選擇了雙皮燉奶,朋友則是點了豬扒包。
本來預期很像在喝奶茶,
沒想到卻濃郁到像在吃鮮奶凍或是豆花,
入口全是牛奶的濃醇香,很是紮實。
豬扒包用火稍烤過,
帶有炭烤的酥脆,也不錯,
不過我還是比較喜歡台灣的豬扒包的料理方式。
大概看在我一臉快累癱的樣子,
回酒店前,朋友送給了我菠蘿油,一顆原味一顆紅豆口味,
甚至還丟了包水果軟糖和GODIVA巧克力,
簡直是想要哄小孩嘛!
唔,不過用在我身上還真是有用。(笑)
最後一天的餐點就在香港迪士尼裡解決了,
因為不准外帶餐飲進入,
裡頭消費又貴翻天,
想要吃飽或買點紀念品回去的人,
請有敗家的心理準備。
不相信嗎?
左邊的空瓶是喝完的西瓜汁,要價HK26;
芒果雪糕比較不搶人一點,要價HK15;
可以想見裡面消費之驚人。