[新聞] 菠蘿麵包成本3元賣30元

影音》消基會：菠蘿麵包成本3元賣30元

原新聞網址： http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/4774972.shtml

【聯合報╱記者曾懿晴／台北報導】



消基會抽查連鎖麵包店、便利商店販售的菠蘿麵包，發現價差高達二點三倍。消基會秘書長吳家誠表示，麵粉降幅已達二成三，
一個菠蘿麵包成本不超過三元，單價卻動輒在十五元以上，甚至卅元，業者應降價，否則消基會不排除發動拒買。

消基會本月抽查市售菠蘿麵包價格，發現上城菠蘿麵包售價卅元，為此次最高單價，其次為聖瑪莉麵包店，一個廿八元。
消基會董事長謝天仁指出，若將各家業者販售的菠蘿麵包換算成六十公克售價，
則以順成西點麵包店最貴，六十公克近廿一元，與最低價全聯福利社價差十二元。

日前消基會多次調查國際小麥及國內麵粉出廠價格，發現與去年同期相較，今年一月的麵粉出廠價格已下跌二成三。
謝天仁表示，連鎖賣場昨天同時降低麵包售價，部分降幅甚至達四成。「個人麵包店平價販售，就是連鎖麵包店居高不下。」

消基會去電各麵包店詢價，發現布烈德麵包店漲幅居冠，過去售價十六元的菠蘿麵包，去年五月漲為廿元，漲幅高達二成五。
上城糕餅一年來由廿五元漲至卅元，義美食品由十五元漲至十八元。

麵包成本如何計算？消基會調查市售麵包材料及成本，以一次製作廿四個菠蘿麵包、每個麵包六十克為例，
計算麵粉、糖、奶、蛋等平均材料價格發現，麵包部分每個成本為一點七三元，麵皮為一點零九元，相加不超過三元。
吳家誠表示，若計入瓦斯、電等營運成本，一個賣十元已有相當利潤。

消基會認為，糕餅公會以奶、蛋、糖價居高不下為由抗拒降價，但這些成分僅占總成本一半以下。

【2009/03/07 聯合報】@ http://udn.com/
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拿成本來抗議食品類不降價，消基會真是拿石頭來撞自己的腳。
一直以來，消基會為了保護消費者的權利，
很努力的當著把關者，
但這件事我覺得是消基會過分了。

售價的多少，原料成本固然是衡量的因素之一，
但還有其他更多的"隱藏要素"，
以食品業來說，其實成本都極低，
但為什麼消費者願意拿出比成本高上兩倍或甚至更多的錢，
去買某樣食品呢？
當然是買師傅的手藝了。

記得小時候曾經有米香的攤販來鎮上宣傳，
除了販售米香，也可以由消費者自行準備米等米香原料，
到銷售場地去"爆米香"，成品完全免費呢。
所以如果真要以成本販售，也行啊，
不如糕餅業提供基本原料，
甚至還免費提供烤爐，
購買的消費者自己親手DIY，
這樣大概就真的能以成本銷售。

我想消基會所要抗議的重點，不是在於糕餅麵包的售價，遠高於成本之所需，
而是，當初因為原物料飆漲而調漲的糕餅麵包，
在降價後卻並沒有跟著調整，價錢還是居高不下。
卻不知道為什麼，把重點擺錯方向，
徒引來不必要的爭議。