[food] 海角日式饗宴涮涮鍋

[店家資訊]
店名： 海角日式饗宴涮涮鍋
地址： 新北市三重區重新路五段598號
電話： 02-2999-0108
類型： 火鍋類吃到飽
消費： NT280~NT390，另加1成服務費
相簿： http://album.blog.yam.com/meiphoto&folder=9201227

[小感]
去年聖誕節前夕，和朋友相約吃一頓聖誕餐，
順便玩一下交換禮物，
這間餐廳離他工作的地方很近，
網路上風評又不錯，
於是就來嚐嚐鮮。

海角的消費方式，主要是點一份主餐，
然後搭配吃到飽的自助式吧台，
主餐的肉品無法免費續盤，
但是有提供牛、羊、豬、雞肉等肉品的續盤，
說起來不會很貴，
比較特別的是，有獨立的水族缸，
所以海鮮鮮度真的可以說是現撈，
也是海角的招牌，
不妨可以點來嘗試看看。

我選擇的是培根豬，紅麴湯底，
朋友的則是沙朗牛，藥膳湯底，
感覺似乎剛經解凍，肉質鬆鬆垮垮的，
湯底雖然比白甘蔗火鍋好，肉質卻稍嫌遜色。

火鍋料可供選擇的項目很多，
有素食的葉菜區、素食鍋料區、
葷食的水產區、火鍋料區，
和肉品一樣，有些有冰過頭的問題，
但鍋料本身滿實在，所以口感還不錯，
我夾了足足兩盤的火鍋料呢。

對於喜歡飯的我來說，海角最讓我激賞的，
就是可以配著白飯吃的滷汁們，
有麻辣鴨血、五香滷肉和紅燒牛肉，
服務人員還滿勤於翻拌的，
所以配著飯吃起來，真的是唇齒留香。

火鍋店不可少的，就是可以自行調配的醬料區，
海角備妥各式各樣的醬罈，
可以調配出自己最喜歡的口感。

和這些豐富的選擇比起來，甜點區就很寒酸，
只有爆米花、麻糬、泡芙、涼果子、蛋糕、糖果、格餅，
和兩甕甜湯：綠豆湯、檸檬愛玉，
幸好還有巧克力噴泉來撐場面。

冰品的部分，海角使用的是明治冰淇淋，
飲料一樣有機台和罐裝兩種選擇，
這邊的表現就差強人意，
特別是果凍類的小點，實在不怎麼樣啊。

總括講起來，海角大概是備料上有問題，
可能是一次得備上很多份量，
冷藏時間過久，退冰時間又沒控制，
以至於所有的食物過了熱水後，
都有種太濕太鬆的感覺。
反倒是需要長時間烹煮的滷汁表現得非常好，
但這畢竟不是火鍋店最主要的賣點，
算是有點可惜了。