LIVING SPACE: [food] 爐鍋咖啡

[餐廳資訊]
店名：爐鍋咖啡Luguo Cafe
地址：台北市大度路三段296巷39號
電話： 02-28915990
餐點：自家烘焙咖啡、厚片土司、手工蛋糕
網站： http://www.wretch.cc/blog/luguo
相簿： http://album.blog.yam.com/meiphoto&folder=6761044

[小感]
這家店說起來離捷運淡水線關渡站非常近，
不過因為最近1號出口正在施工的關係，
變得很不好找，
往1號出口出來右轉，
會看到飲料店和租售自行車的巷子，
那就是296巷，沿路注意你的右手邊就可以找到這家店了。

比起一般咖啡廳的總是佈置成優雅時尚的氣氛，
鍋爐咖啡相對而言就非常居家或是酒吧式的，
與其說是走進咖啡廳，
還更像是去到一個朋友家裡，
邊閒聊邊喝他親手煮的咖啡，
去到店裡如果只是悶著頭默默喝咖啡，
或是急著走，
那樂趣會少上很多倍啊。

店裡的佈置充滿店主盧郭的個人風格，
藝文海報、客人來函是不可少的，
牆上掛著潮T甚至還有單車，
手繪塗鴉或黑板等也都是親手繪製，
連吧檯上都擺上了一堆很奇妙的玩意。
店裡最裡面的空間散置著譜架、喇叭、樂器，
這是星期六日晚上的LIVE表演專屬的區域，
店主說，每逢表演期間，
客人都滿到需要站在店外聽呢。

最舒服的還是店裡的燈飾了，
那些圓形的燈靠在桌上也漂浮在天花板中，
就像一個天空同時擁有好多顆月亮一樣，
而我最喜歡看滿月了。

這次去，是下午茶時間，
點了蛋糕套餐，
包含當日蛋糕、美式咖啡，咖啡依差價補齊就可任選，
蛋糕那時只剩一種，咖啡我則是只知道罐裝咖啡的人，
所以在店主的推薦下，
我的搭配是：咖啡起司蛋糕和熱焦糖瑪琪雅朵。

這款蛋糕採用了兩種起司，
微帶酸味，讓口感更有層次，

大概是起司的存在感太強了，
我反而沒吃出咖啡的味道，
但是不愧是店主引以為傲的手作蛋糕，
口感綿密紮實，
配上最底層的消化餅增添脆脆的咬勁，
我最喜歡的是連著咖啡豆一起吃，
滿特別的口感。

因為我跟店主說，
我喜歡咖啡味重、偏甜、熱熱暖暖的咖啡，
店主還笑著說，他推薦的方式一定很像在做心理測驗，
哈哈，所以我測驗的結果得到的就是這杯焦糖瑪琪雅朵。

你看看你看看，多麼值回票價的一杯啊，
滿到都快溢出來了，
毫不吝嗇的奶泡打了滿滿一層，
看我傻傻的打算立刻攪拌，
店主趕緊阻止，建議我先不要拌，
依著這樣把奶泡和咖啡一併喝進口，
再三保證我不會因為這樣燙傷舌頭。
戰戰兢兢的試著啜一口，
眼睛立刻一亮，
沒錯，這就是我最喜歡的咖啡口感，
甜甜暖暖的，不太過得恰到好處，
和拌勻後的口感果然大不相同。

我是很努力的想要壓緩我的急性子，
但還是短短幾分鐘內就把應該慢慢品嘗的熱咖啡牛飲完，
因為店裡那兩隻睡得很開心的店貓一直讓我分心。

店貓之一小豹是優酷退休賦閒在家後的後起之秀，
很有當店貓的自覺，

只要來了客人，小豹就會沿桌去招呼，
不過別以為他會賞給你親近他的機會，
他只不過是在巡視領土，
順便思考今天要"臨幸"哪一桌。
就算是坐在吧檯的我，
他也沒有忘記待客之道，
輕巧的從我腳下走過，
知道我在拍他，還會懶懶的回過頭來看我一眼，
好像在說："又來了。"

另一隻從頭睡到尾，頂多在你靠近的時候，
懶懶的撐開眼皮的隙縫瞄你一眼的睡神，
則是小豹的孩子-滷肉。

他從靠窗的椅子一路睡到桌子上，
最後決定靠在他最喜歡的月亮燈旁睡去，
我的腦海立刻想起幾米的繪本"月亮睡著了"。
上次才在有河book被提醒過，
我很節制又禮貌的不去打擾這個好夢正酣的大貓，
回到座位上準備鼓起勇氣和店主閒聊。

因為聊到掛耳包的關係，
店主興起，當下示範了手沖咖啡的步驟，

他告訴我在用熱水沖散濾紙的味道，
也暖了咖啡壺和咖啡杯後，
才是真正手沖咖啡的開始，
這部分和中國泡茶的功夫還真像。
沖咖啡時隨時需要留意水溫，
維持一定的溫度才能展露咖啡豆的完整面貌，
除了手沖，還有賽風Syphon的方式，
賽風也就是虹吸式咖啡，
一般來講是最能完整展現咖啡面貌的煮法，
也因此用這種方式煮出來的咖啡，
口感都較為濃烈，
如果是苦澀味比較重的咖啡豆就不適合這種作法。
店主說，只要客人沒有特殊需求，
他通常都會用賽風來作單品咖啡，