[食記] 有勁蘭州拉麵

這家店位於台北火車站站前
地下一樓的新世界購物中心的美食區
名字是很俗 但味道很棒

店裡以手工拉麵為招牌 分為粗寬兩種
強調現點現做
還有半透明的工作檯 可以瞧見廚師賣力拉著麵糰


除了麵身講究之外
湯頭也花了不少心思
可以選擇 原味和西域兩種湯頭
原味湯頭用金華火腿慢熬而出 味道鮮美
西域湯頭可不是嗆辣喔 反而味道溫順 因為特採多種藥材熬成


我當天點的是 檸檬雞塊 粗麵 西域湯頭

首先先喝湯 感受到那種溫淳的舒緩感
再來是咬麵 麵身很到味 口感厚實
最後才是雞塊
真沒想到 其實檸檬味與西域湯頭挺合的
炸得脆脆的 好吃卻不會喧賓奪主
算是相當平衡的麵點